Co je růžová polévka a jak vyrobit růžovou polévku? Překonání rekordu v prodeji v Alanyi

Práce na určování podniků, které připravují polévku Gülüklü, což je registrovaná chuť Alanye, dodržováním tradiční receptury, jako je „Registered Taste Point“, pokračuje. Co je to polévka Gülüklü a jak se polévka Gülüklü připravuje? Všechny kuriozity o Gülüklü:

Polévku Gülüklü, jednu z nejdůležitějších příchutí alaňské kuchyně, zaregistrovala obec Alanya turecký úřad pro patenty a ochranné známky pod jménem „Alanya“ a její receptura byla chráněna. Obec Alanya, okresní ředitelství pro zemědělství a lesnictví, za účelem ochrany registrované chuti a určení podniků, které je připravují a prezentují v souladu s recepturou, Kontrolní delegace složená z Alanyské komory restaurací a důchodců a Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) University se zúčastnila druhého kola terénních prací. dokončeno.

PODNIKÁNÍ NABÍZÍCÍ ÚSMĚVOVOU POLÉVKU NAPLNĚTE NA CHUTNÉ MAPĚ

Dobrovolné oznámení během kontrol prováděných za účelem identifikace a ohlašování podniků, které připravují polévku Gülük, dodržováním tradičního receptu. Navštíveno bylo 8 restaurací a po kontrolách bylo zjištěno, že dosáhli shody a stali se registrovanou polévkou chuti vyrábějící polévku Gülüklü. odhodlaný. Manažer ochrany životního prostředí a kontroly v Alanyi, Sevda Çapa, která vyhodnotila kontroly,

„Registrace polévky Gülüklü je jednou z našich nejdůležitějších prací, pokud jde o ochranu kuchyně v Alanyi a její přenos do dalších let se správnými informacemi.“ řekl.

Polévka Gülüklü je registrovaná příchuť patřící do antalyjské čtvrti Alanya. Polévka s růží, která se podává na svatbách v Alanyi, je velmi oblíbená jak pro svou chuť, tak pro své místo ve speciálních denních nabídkách. Pokud chcete doma vyzkoušet růžovou polévku, známou také jako polévka hülüklü, zde jsou ingredience a fáze přípravy.

ÚSMĚV RECEPT NA POLÉVKU:

MATERIÁLY

250 gramů mletého hovězího masa
500 gramů kuřecího masa
4 sklenice vody
1 mísa vařeného cizrny
1 šálek kávy rýže
1 rajče
1 lžíce rajčatové pasty
1 lžička černého pepře
1 lžička červené papriky
1 lžíce máty
1 citron
1 lžíce másla
Sůl
Tekutý olej

VÝROBA

Kuřecí maso necháme povařit s 5 sklenicemi vody.

U masových kuliček zvaných Gülük promíchejte v hluboké misce mleté ​​hovězí maso, sůl, černý pepř a červenou papriku.

Složte je na malé kuřecí masové kuličky o velikosti cizrny.

Zahřejte olej a osmažte karbanátky.

Nastrouhejte rajče.

Na polévku zahřejte v hrnci máslo a 2 lžíce oleje.

Přidejte rajčatovou pastu a smažte.

Přidejte strouhané rajče a pokračujte ve smažení.

Do hrnce přidejte vodu z vařeného kuřete.

Přidejte 3-4 sklenice horké vody a počkejte, až se vaří.

Přidejte rýži a sůl do vařící polévky a vařte dalších 5 minut.

Poté přidejte karbanátky, vařený cizrnu a nasekané kuře.

Přidejte mátu a citronovou šťávu do polévky, kterou jste vařili pro další kámen, a vyjměte ji ze sporáku.

Dobrou chuť…