Jak se dělá pizza? Recept na plněnou cibuli piyaziye osmanské kuchyně!

Piyaziye, známé jako místní příchuť, přežilo z osmanské kuchyně až do současnosti, patří mezi oblíbená jídla poslední doby. Piyaziye je zvláště vidět v kuchyních Edirne. Jak se tedy z tohoto místního jídla vyrábí piyaziye? Pojďme se podívat na výrobu piyaziye, které osmanská kuchyně říká plněná cibule.

Plněné cibule V kuchyni Edirne je známá jako piyaziye. Pokrm piyaziye, který má svůj název podle své hlavní ingredience, cibule, se připravuje jako pokrm v troubě, nikoli jako hrnce. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení; Ingredience jako sirup z granátového jablka, omáčky z rajčatové pasty se nepoužívají. Zatímco ve vnitřním hmoždíři piyaziye se používá mleté ​​maso, používá se maso skopové nebo jehněčí. Jsou tací, kteří v tomto pokrmu preferují kuřecí maso. Pojďme se podívat, jak vyrobit piyaz, který dnes provoní naše stoly.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYRecept na vaječný bílek ze zelené čočky, jak na to? Recept na piyaz, který rozveselí váš stůl

RECEPT NA PIAZIE

MATERIÁLY;

Středně velká cibule, kolik chcete

300 g nakrájeného skopového nebo jehněčího masa
300 g mletého masa
1/2 šálku rýže
šťáva ze 2 citronů
Černý pepř / sůl
Tekutý olej

VÝROBA:

Nejprve namočte cibuli do teplé vody.

Poté vyjměte obsah a vytvořte sáček

S ohledem na koření, které použijete ve vnitřku cibule, rozetřete prsty kousek černého pepře a lehce osolte.

Plátky cibule, které z nich vyjdou, nakrájíme nadrobno, aby byly jedlé.

Namočte rýži do osolené horké vody na 10-12 minut, abyste z ní odstranili škrob. Scedíme a dáme stranou.

Maso dle vlastního výběru nakrájejte na malé kousky a zahřívejte s několika oleji po dobu 7-8 minut na vysoké teplotě.

Ztlumte oheň a přidejte šálek horké vody a vařte do změknutí. Nezapomeňte zavřít poklici hrnce, aby se uvařil dříve, než uschne.

Na druhou stranu smíchejte nadrobno nakrájenou cibuli s mletým hovězím masem, rýží, kořením a citronovou šťávou, abyste získali hmoždíř.

Cibule, kterou jste nakrájeli do sáčku, naplňte tímto hmoždířem, ne příliš těsně.

Poté vezměte tác a na tácek položte plněnou cibuli. Kolečka syrové cibule můžete vložit do rohů nádivky, aby vám nespadla.

Na a mezi plněnou cibuli posypte opečené a vařené maso a zbylou cibuli.

Z okraje plechu přidejte sklenici horké vody a vložte do trouby.

Čas od času zkontrolujte úrovně vaření.

Plněnou cibuli, kterou jste po uvaření vychladili, můžete podávat pokapanou citronem.

Dobrou chuť...