Jak vyrobit co nejjednodušší syrové pečivo, které neabsorbuje olej? Tipy na výrobu cigborek v plné konzistenci

Cig borek, také známý jako Çibörek, vyniká jako velmi oblíbená příchuť jedinečná pro Eskişehir a vyskytující se v každém koutě města. Jednou z nejdůležitějších vlastností syrového pečiva je, že mleté ​​maso, které se do něj dává, se dává syrové a vařené. Jak tedy vyrobit nejjednodušší syrové pečivo, které neabsorbuje olej? Tipy pro výrobu syrového pečiva v plné konzistenci:

Syrový börek nebo çibörek; Jedná se o tradiční krymskotatarský pokrm vyrobený tak, že směs mletého masa, cibule a koření se nanese na rolované phyllo a osmaží se na oleji. Cig borek, tatarská pochoutka, se většinou vyrábí v oblasti Eskisehir a je oblíbeným koláčem. Svou křupavou chutí bude patřit mezi vaše nepostradatelné. syrové pečivo Je velmi důležité znát triky receptu. Mezi krymskými Tatary se Çibörek nazývá Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Syrový borek, který se jmenuje podle toho, že se nádivka dává syrová, na rozdíl od ostatního pečiva je to horké pečivo s mletým masem v rozváleném těstě. Pokud jste nikdy nedělali recept na syrové pečivo smažením na oleji, určitě byste si měli přečíst triky, které jsme pro vás připravili.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJaké jsou nejznámější boreky osmanské kuchyně? 5 různých osmanských receptů na pečivo

RECEPT NA SUROVÉ PEČIVO:

MATERIÁLY

Na těsto;

3 hrnky mouky
1 šálek teplé vody
1 lžička soli
2 lžičky octa

Na nádivku mletým masem;

300 gramů mletého masa
1 nastrouhaná cibule
1 lžička soli
1 lžička černého pepře
3/4 šálku vody

Smažit;

1/2 šálku oleje

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak si doma vyrobit to nejchutnější hrnkové pečivo? Recept na osmanské hrnkové pečivo

VÝROBA

V míse smíchejte 300 gramů mletého hovězího masa, 1 nastrouhanou cibuli, 1 lžičku černého pepře, 1 lžičku soli a půl čajové sklenice vody.

Ujistěte se, že vaše malta je vodnatá.

V misce smíchejte 1 sklenici teplé vody, 3 sklenice mouky, 1 lžičku soli a 2 lžičky hroznového nebo jablečného octa.

Hněteme, dokud nezískáme středně měkké těsto. Těsto vyndejte na pomoučněnou desku a rozdělte ho na pusinky.

Pomocí válečku ho vyválejte na velikost středního plátu. (Pokud chcete, aby bylo vaše syrové pečivo křupavé, vyválejte těsto tenké, pokud chcete, aby bylo plnější, vyválejte ho na střední tloušťku.)

Položte mleté ​​maso na těsto, které jste otevřeli, a přehněte ho. Úhledně nakrájejte víkem nebo řezačkou na pizzu, aby se okraje dobře přilepily.

Tímto způsobem se okraje během smažení vašich lívanců neotevřou. Nalijte olej do hluboké pánve a dobře jej zahřejte.

Smažte lívanečky tak, že je hodíte do rozpáleného oleje a osmažené lívance položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Dobrou chuť...