Co je to Blue Cheese omáčka a jak se vyrábí?

V poslední době je velmi oblíbená omáčka z modrého sýra, což je nejlepší omáčka na křídla s buvolí omáčkou. Místo hotových roquefortových omáček si můžete nejlepším způsobem připravit vlastní omáčku a konzumovat ji s jídly, která chcete. Co je to Blue Cheese omáčka a jak se vyrábí?

Modrý sýr je poloměkký sýr s ostrou, slanou chutí. Vyrábí se z kultur jedlé plísně Penicillium a vytváří v sýru modré nebo zelené skvrny nebo žilky. Do omáček připravených se sušenými rajčaty lze přidat i sýr, který se hodí do francouzské kuchyně milující smetanové omáčky se smetanovými omáčkami na těstoviny z olivového oleje. Sýr roquefort, který lze přidat do kuřecích pokrmů jako omáčku na kousky masa ve stylu svíčkové, je součástí suflé a palačinek připravovaných v luxusních restauracích. Dnes vám přinášíme recept na omáčku s modrým sýrem.

RECEPT NA OMÁČKU S MODRÝM SÝREM:

MATERIÁLY

200 gramů labneh
100 gramů světlé majonézy
4 polévkové lžíce (60 ml) modrého sýra, rozdrobený
1 polévková lžíce (15 ml) citronové šťávy
2 lžíce (30 ml) pažitky, nasekané nadrobno

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je to sýr Roquefort a jak se konzumuje? Jaké jsou využití sýra Roquefort?

MODRÝ SÝR SOS

VÝROBA

Smíchejte labneh, světlou majonézu a citronovou šťávu ve střední misce, dokud nezískáte homogenní směs.

Přidejte modrý sýr a pažitku a znovu promíchejte.

Podávejte s pečenými buvolími křídly a řapíkatým celerem.

Dobrou chuť...