Jak vyrobit originální domácí bezbolestný Urfa kebab?

Nebudeme muset chodit do Urfy na Urfa kebab, který je jednou z jedinečných chutí naší země. Pokud si chcete doma vyrobit skvělý Urfa kebab vlastníma rukama, měli byste určitě vyzkoušet náš recept.

KLIKNĚTE ZDE PRO VIDEO Z NOVINKY HODINKY

Urfa Liver Kebab je známý svou unikátní výrobní metodou, dlouho se připravuje, je pracný, vyžaduje mistrovství a chuť. Urfa Liver Kebab, který patří mezi nepostradatelné chutě Şanlıurfa, nechybí u snídaně, stejně jako u obědů, večeří a sahur jídel. Nejdůležitější vlastností, která odlišuje Urfa kebab od Adana kebabu, je použité mleté ​​maso. Zatímco v kebabu Adana se používá směs hovězího a jehněčího mletého masa, v kebabu Urfa se dává přednost nízkotučnému mletému hovězímu masu a tuku z ocasu. Urfa kebab je navíc méně hořký než Adana kebab. Pokud jste si připravili ingredience a vyhrnuli rukávy, pojďme se společně podívat, jak si urfa kebab vyrobit doma.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vyrobit pravý Adana kebab? Domácí recept Adana kebab

RECEPT URFA KEBAB:

MATERIÁLY

1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžička soli
1 lžička černého pepře
1 lžička papriky
1 lžička chilli pasty
1 lžička mleté ​​červené papriky
600 gramů tučného mletého hovězího masa

VÝROBA

Nastrouhejte cibuli a česnek.

Vezměte maso do hluboké mísy. K mletému masu přidáme nastrouhanou cibuli, česnek a rajčatový protlak a prohněteme.

Po přidání soli, černého pepře, chilli papričky a mleté ​​červené papriky do mixovací nádoby pokračujte v hnětení masa alespoň 10 minut.

Poté, co má malta, kterou jste si připravili, konzistenci, rozdělte ji na stejné části.

Navlékněte vyhrazené kousky malty na špejle, silné dřevěné varné tyčinky nebo kovové tyče, které jdou do trouby.

Připravené pečící tyčinky vložte do tácu a nechte 15 minut odpočinout v lednici.

Špízy, které jste koupili z lednice, rozmístěte v rozestupech na plech vyložený pečicím papírem.

Pokud chcete, položte mezi ně plátky papriky, cibule a rajčat.

Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 15-20 minut.

Průběžně kontrolujte, zda se při vaření nepřipalují nebo nevysychají.

Uvařené kebaby Urfa můžete vyndat a ihned podávat horké.

Dobrou chuť...

TIPY NA URFA KEBAB

• Pokud maso protáhnete pancířem, dosáhnete lepší konzistence.
• Pokud proces hnětení netrvá dlouho, hmoždíř nezhoustne a nezůstane na špejli.
• Pokud necháte hmoždíř 30 minut odpočinout v lednici, získáte usedlejší chuť.
• Vaření na horké pánvi nebo grilování zachovává vodu v mase.