Co je nakládaný Gedelek a jak se vyrábí nakládaný Gedelek? Rozdíl nálevu Gedek

V Gedelku, kde 90 % lidí tvoří výrobci nakládané zeleniny, se ročně vyrobí v průměru 50 tisíc tun okurek. Nakládané okurky se nejen konzumují na domácím trhu, ale také se vyváží do mnoha zemí světa s více než 40 odrůdami. se provádí. Podělíme se s vámi o rozdíly v nálevu Gedelek, který všichni milují, a o tom, jak se vyrábí.

"Okurková vesnice" Producenti ve venkovském Gedelek District of Orhangazi okres Bursa, známé jako Bursa, urychlili svou produkci s poklesem teplot vzduchu a blížící se zimní sezónou. Nakládané okurky Gedelek si lze představit jako druh nálevu, o kterém mnozí z nás nikdy neslyšeli a nejsou na něj zvyklí. Protože nejdůležitější obživou lidí v této vesnici je nakládaná zelenina, jsou okurky známé také jako okurky Gedelek. Když se řekne okurka Gedelek, první věc, která vás napadne, se vybaví jako jiná okurka vyrobená z různých přísad. Název této okurky však pochází z názvu obce. Protože nálev z gedelek je nálev z okurek, který každý velmi dobře zná.

Okurky připravené v 70 dílnách v sousedství s téměř 2000 obyvateli se rozesílají po celé zemi. Výrobky jsou vyváženy do mnoha zemí, zejména do Saúdské Arábie, Ázerbájdžánu, Gruzie, Kataru a Německa. V Gedelku, který je s 90 procenty obyvatel výrobcem nakládané okurky, je většinou přírodní s okurkou, zelím a paprikou. Intenzivní úsilí bylo vynaloženo na zvýšení objednávek v dílnách, kde se stejným způsobem zakládaly okurky. je utraceno.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší nakládaný česnek? Tipy na výrobu nakládaného česneku

VÝHODY NÁKUPŮ GEDELEK

Bylo zjištěno, že nakládané okurky, které jsou nedílnou součástí turecké kulinářské kultury, mají také důležitou funkci z hlediska zdraví. Bylo zjištěno, že nálev, jehož šťáva je známá svými chutnými vlastnostmi, chrání před nemocemi, které jsou mu blízké, od rakoviny po chřipku a vředy. Na rozdíl od všeobecného mínění odborníci tvrdí, že okurky nejsou nepřítel žaludku, ale přítel. Ukázalo se, že kyselé okurky vyrobené ze zeleniny a ovoce ve více než 100 odrůdách jsou přirozeným zdrojem léčení. Experti cibule, česnek, šiška, hruška, artyčok, jablko, vejce, třešeň, višeň, kdoule Zdravotně velmi důležité funkce mají prý všechny druhy nálevů, které se vyrábí ze zeleniny a ovoce jak u nás, tak dovážené do zahraničí.

Podle odborníků zjistili, že kysané zelí z Gedelek okurky zabraňuje vředům, rakovině, srdeční a nervové soustavě a cévním uzávěrům, pálení žáhy. Pálivý černý pepř je dobrý při chřipce, nachlazení a chřipce. Nakládané okurky ze zelených švestek jsou obzvláště chutné. Nakládaný česnek zabraňuje množení rakovinných buněk, nakládaná červená řepa zase zabraňuje chudokrevnosti a usnadňuje trávení.

Dr. Özdemir Akay také uvedl, že pacienti s rakovinou se mohou uzdravit konzumací okurek. "Lékem na rakovinu jsou okurky" řekl.

JAKÝ JE ROZDÍL GEDELEK PICKLE?

• Gedelek se nachází v geologicky úrodné pánvi.
• Voda pocházející z této pánve se dostává do dílen z Pınarbaşı filtrací přes vápencové horniny s vysokým obsahem vápníku.
• Tyto vody s vysokým obsahem vápníku a vápna jsou vyhledávanými okurkami. "kultura kultury" dává vlastnost.

Nejvýraznějším rysem, který odlišuje Gedelek Pickles od ostatních okurek, je to, že byl založen s těmito bohatými vodami.

Pověst této vody a nálevu z Gedelek se tak zhoršila, že Gedelek byl pojídán v různých částech světa. Dokonce i když výrobci nálevů přidávají hašené vápno (lék) do vody z vodovodu, aby zachytili chuť jejich okurek. se šušká.

Na konci těchto zkoušek se však chuť Gedelek Pickles nikdy nepodařilo zachytit.

"KDO HLEDÁ KVALITU, ROZHODNĚ PŘIJĎTE"

Ředitel čtvrti, Mehmet Dönmez, řekl, že téměř 70 let se většina Gedelek lidí živí výrobou okurek.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak připravit šťávu z plné odměrky? Nejjednodušší průvodce přípravou šťávy z okurek

Dönmez vysvětlil, že výrobní kapacita společnosti Gedelek se každým rokem zvyšuje, „V současné době zde vyrábí kyselé okurky 3. generace. Většina těch, kteří provozují obchody s okurkou v Istanbulu, Izmiru, Ankaře a dalších městech Turecka, jsou z Gedelek nebo nakupují a prodávají od Gedelek. Na tuzemském trhu dominují okurky Gedelek. Zejména ti, kteří hledají kvalitu, sem určitě zavítají. S přibývajícími roky a působením naší vlastní vody Pınarbaşı se vyrábí velmi kvalitní okurky. řekl.

GEDELEK RECEPTURA NA OKUŘENÍ:

MATERIÁLY

3 kilogramy okurek okurky
3 litry převařené a následně vychladlé vody
1 litr hroznového octa nebo jablečného octa je vaší volbou
8 lžic hrubé mořské soli
2,5 lžíce bílého krupicového cukru
1 velký svazek kopru
8-10 listů celeru
20 stroužků česneku

• Při výrobě nálevu Gedelek by měla být velmi dobře upravena velikost soli, octa a česneku v nálevu.
• I když jedna z těchto složek chybí nebo je nadbytek, výrazně to ovlivní chuť nálevu.
• Také je třeba dbát na to, aby okurky, které jsou hlavní složkou nakládané okurky, byly čerstvé a malé.

VÝROBA

 Do 3 litrů převařené vody přidejte mořskou sůl a krystalový cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.

Hlavy a spodky omytých a sušených okurek nakrájejte na malé kousky.
Do určitých částí okurek uděláme pomocí vidličky dírky, aby se do nich dostala šťáva z nálevu.

Takže budou uvnitř křupavé.

Do vlažné směsi cukru a slané vody přidejte také ocet a dobře promíchejte.

Zabalte okurky do jednolibrových sklenic. Z uvedených surovin vyjdou přibližně 4 kyselé okurky po 1 kg.

Na vršky sklenic pak dejte hrst česneku, omytý a očištěný kopr a listy celeru.

Přilévejte připravenou šťávu z okurek, dokud nejsou sklenice plné.

Zakryjte ústí vašich Gedelek okurek novým víčkem a skladujte je nejlépe v lednici nebo na chladném místě.

Aby byly vaše okurky Gedelek lahodnější, nikdy je neotevírejte maximálně na 3 týdny.

Dobrou chuť...