Co je kitel ve stylu Siirt a jak se vyrábí? Tipy na výrobu draků

Kitel, recept podobný plněným masovým kuličkám, se dostal do popředí soutěže, která byla se zájmem sledována na obrazovkách. Ačkoli kitel je také vyroben z bulguru, ve skutečnosti je to jiná chuť než plněné masové kuličky, s rozdíly v jeho tvaru a přísadách. Co je tedy kitel, jak se vyrábí? Zde recept MasterChef kitel, výroba a přísady.

KLIKNĚTE ZDE NA VIDEO NOVINEK HODINKY

Kitel je druh bulguru, který se získává loupáním a mletím pšenice, aniž by se vařila. Jedná se o druh bulguru, který se konzumuje hlavně ve východních, jihovýchodních a středoanatolských oblastech. Získáním kitel bulgur prodávaného na trzích známých značek je známý jako Siirt İçli Köfte, což je velmi zvláštní. recept na kitelmůžete to udělat snadno. V některých regionech Kitel 'kitel raha' Známý také jménem. Ačkoli je podobný vařenému kibbé, při jeho plnění se používají různé materiály. Tvarování je snazší než u ostatních plněných karbanátků! Kitel, naplněný jako plochá karbanátka, je ideálním receptem pro ty, kteří se chystají poprvé dělat plněné karbanátky.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší kibbeh? Vařený a smažený recept na kibbeh, který se nerozpadá

RECEPT NA KITEL:

MATERIÁLY

Pro venku;

Půl kg jemného (kitel) bulguru
1 lžička krupice
Sůl
teplá voda
Uvnitř;

2 cibule
300 gramů středně tučného mletého hovězího masa
Pár snítek petrželky
3 lžíce oleje nebo margarínu
1 lžička bazalky
Sůl
Černý pepř
chilli papričky

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYMístní recepty na kibbeh! Jak vyrobit co nejvíce různých plněných masových kuliček a jaké jsou triky?

VÝROBA

Vezměte bulgur, vodu a sůl do hluboké mísy. Dokud bulgur neztratí veškerou tvrdost a nezměkne, důkladně ho promíchejte (přibližně 15–20 minut) ručním přidáváním krupice a vody.

Dále na náplň orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli na oleji.

Přidejte mleté ​​maso a vařte na mírném ohni, dokud se voda nevsákne.

Přidejte koření a sůl a pokračujte v míchání. (Pokud je to žádoucí, v této fázi lze do náplně přidat vlašské ořechy)

Z připraveného bulgurového těsta vezměte kousky velikosti citronu, otevřete je palcem a zředte je jako plněnou karbanátek.

Vložte do ní 1 polévkovou lžíci nádivky s mletým masem a uzavřete.

Zploštěte jej tím, že mu dáte trojúhelníkový nebo kulatý tvar. Stejný postup opakujte, dokud není vnitřní materiál hotový.

Do hrnce přidejte horkou vodu, 2 citrónové soli, sůl a nechte vařit. Uvařte těsto, které jste vyrobili, házením 4 5 kusů najednou. Pokud voda stoupne nahoru, je uvařená.

Během hnětení vnější malty přidejte 1 čajovou lžičku červené mleté ​​papriky.

Navrch nalijte rozpuštěné máslo a podle potřeby podávejte s česnekovým jogurtem.

Dobrou chuť...

TIPY NA VYROBENÍ KITELU

• Když je kitel vyroben s kitel bulgurem z oblasti Siirt, která nese jeho jméno, zachová si svou lokalitu a stane se viskóznějším. Kitel bulgur se také snadno tvaruje. Pokud nemůžete najít kitel bulgur, můžete také použít jemný bulgur. V takovém případě možná budete muset hnětet vnější maltu delší dobu.