Jak udělat nejjednodušší tahini pita? Jak vyrobit pahýl tahini a jeho tipy

Pide s tahini, jednou z nepostradatelných příchutí snídaňových stolů v Burse, patří mezi nejvíce prozkoumávaná témata posledních dnů. Sdílíme s vámi výrobu tahini pita, která se vám bude velmi líbit svou konzistencí, vzhledem a chutí na patře.

Tahini PitaJedná se o typ pita, který je obvykle jedinečný pro čtvrť Kayseri v Develi. Tyto typy pitas se také vyrábějí v centru města Kayseri. Chlebové těsto se otevře v tenkém oválném tvaru a nalije se do něj dostatek tahini. Množství tahini je volitelné. Pokud chcete vyzkoušet tuto velmi lahodnou pita, najdete náš lahodný recept tahini pita ve všech detailech. Pita s tahini, místní příchutí střední Anatolie, se obvykle připravuje v kamenné peci s dřevěným ohněm po dobu 10 minut. Cvičí se také během ramadánu, protože vás neudrží žízeň a sytost. Dříve se vařilo dlouho ve formě pita. Dnes je to kulaté. Jedí se na svatbách a náboženských slavnostech. Cukrový vosk a sýr tuluk jsou umístěny vedle pita s tahanem (tahini). Jedlíci jedí své pitas máčením (ponořením) do těchto potravin. Jak se tedy tahini pita vyrábí? Jaké jsou triky?

PIDE S RECEPTEM TAHINI:

MATERIÁLY

3 šálky mouky
1,5 lžíce cukru
1 sklenici teplého mléka
1 šálek oleje
Trochu více než 1 čajovou lžičku suchého droždí
1 vaječný bílek
1 čajová lžička soli

Pro výše uvedené;

1,5 čajové sklenice cukru
1,5 čajové sklenice vody
1 sklenici tahini
1 vaječný žloutek

VÝROBA

Vezměte mouku do hnětací misky a rukama otevřete kaluž.

Uprostřed mouky přidáme droždí, mléko, olej, cukr, sůl a vaječný bílek.

Hněte směs v misce, dokud nezískáte měkké těsto. Čím déle budete těsto hnětet, tím chutnější bude.

Těsto, které jste vymiesili, zakryjte napínací fólií.

Nechejte ho na teplém místě asi 1 hodinu stoupat.

Mezitím dáme do misky tahini, krystalový cukr a vodu.

Mixujte, dokud se práškový cukr úplně nerozpustí, a odložte stranou.

Těsto, které je dobře kvašené, znovu promíchejte, aby se uvolnil plyn, a rozdělte ho na 10 stejných žláz.

Otevřete každou pusinku v kruhu s rukama na pultu.

Poté stiskněte střed těsta a ztenčete ho.

Tvarujte jej tak, aby byly okraje o něco silnější.

Připravené těsto dejte na naolejovaný plech vyložený papírem.

Do středu těsta vložte 3-4 dezertní lžíce směsi tahini a zadní část lžíce rozetřete na celé těsto.

Tento postup opakujte, dokud nejsou dokončeny všechny žlázy.

Posypte cukr, který jste připravili.

Po stranách pitas naneste vaječný žloutek.

Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů, dokud okraje nezhnědnou.

Poté, co vezmete pusinky, které jste připravili z trouby, můžete je okamžitě přikrýt látkou a servírovat později.

Dobrou chuť...