Jak učinit Ashuru nejjednodušší? Tipy pro vaření ashury doma

Podle kalendáře Hijri, každý rok 10. dne v měsíci Muharram. Aşure desert vařený doma 10. den je symbolem solidarity. V den Ashury, který připadá na 29. srpna tohoto roku, kotle vaří a jsou distribuovány sousedům. Přinášíme na vaše stoly ashuru, která má v turecké kuchyni velmi důležité místo, v té nejkrásnější a nejchutnější formě. Meltem Açıkel publikovala svůj tradiční recept Aşure výhradně pro následovníky yasemin.com.

Ashura je lahodný dezert vyrobený podle desátého dne měsíce Muharrem podle Hijriho kalendáře a říká se, že symbolizuje společnost, protože se vyrábí kombinací mnoha ingrediencí v době jejího doplnění. Různé ingredience se vaří a proměňují v lahodnou chuť; Říká se, že zastupuje lidi ve společnosti. Ashura, která se vyrábí po vaření luštěnin, jako je pšenice a cizrna se sušeným ovocem a vařená s cukrem, je hebrejským slovem při etymologickém zkoumání. Originál tohoto slova je „ashuraJe také známý jako. Ashura je také slovo, které znamená deset. Tento význam je způsoben skutečností, že se shoduje s desátým dnem měsíce Muharram v kalendáři Hijri. V určitém týdnu měsíce Muharramu se každý rok udělá aşure a přátelé, sousedé, rodiny atd. sdílí s. Jak byste chtěli letos uvařit lahodnou ashuru vlastníma rukama? Odborníci vysvětlují, že Aşure, jeden z chutných receptů turecké kuchyně, usnadňuje trávení a obsahuje vitamíny a minerály, jako je omega-3, železo, zinek a vápník. Určitě byste si měli prohlédnout náš článek, kde najdete všechny podrobnosti o ashure od jejích výhod po tipy.

Tradiční lahodné recepty na ashuru od Meltem Açıkel najdete v tomto videu!

AŞURE RECIPE:

MATERIÁLY

500 gram pšenice 
1 kg cukru
1 šálek fazolí
1 šálek cizrny
1 čajová sklenice pomerančové šťávy 
Zest ze 2 pomerančů
1 čajová sklenice rýže
1 sklenici mléka
10 hřebíčků 
2 skořicové lusky 
Sůl

Pro výše uvedené;
500 gramů rozinek 
500 gram sušené meruňky
250 gram sluncem sušené meruňky 
250 gram OBR
250 gram vlašský ořech
250 gram lískový oříšek 
250 gram syrové mandle 
1 šálek rybízu
1 šálek sušené moruše
Nové koření 
Mletá skořice 

VÝROBA

Pšenice se důkladně promyje přes noc. Přidejte 4 sklenice vody na zakrytou promytou pšenici a nechte ji stát až do rána. Suché fazole a kocovina namočí.

Pšenice, která je omytá a namočená ve večerních hodinách, je znovu omytá a vařena s velkým množstvím vody. Cizrna a fazole se vaří zvlášť.

Sušené ovoce, jako jsou meruňky a fíky, z nichž polovina se vaří a polovina se použije jako ozdoba, se jemně naseká.

Lískové ořechy a vlašské ořechy se bijí v třecí misce (pokud nemáte vzduch), vložte do sáčku.

Pěna pšenice, která začala vařit, se odstraní. Pšenice se vaří, dokud nezhoustne.

Doba varu může trvat 1 až 1,5 hodiny. Je-li to nutné, vyprázdní se další nádoba a do pšenice se může přidat horká voda, která se při vaření vaří.

Když šťáva z pšenice helmellen zbělá, je zkontrolována její voda. Přidá se rýže a vaří se 5 minut.

Během vaření se do pšenice vařené s rýží přidáním fazole a cizrny přidává šťáva a vaří se.

Po přidání složek ashury se směs míchá nepřetržitě.

Vařící se rýže, fazole a cizrna, umyté rozinky se přidají k vařící pšenici a vaří se, dokud bobtná.

Přidejte nakrájené meruňky a promíchejte a vařte.

Fíky nejsou přidány do ashury, protože to ztmavne ashuru. Přidají se drcené lískové ořechy a vlašské ořechy a vaří se. Sůl se přidává do špetky.

Do ashury lze přidat horkou vodu, která při přidání přísad zhoustne.

V 1 sklenici horké vody vařte 2 tyčinky skořice a 2-3 stroužky. Napuštěná skořicová voda se filtruje a přidává do ashury.

Přidejte pomerančovou kůru a pomerančový džus, vařte.

Přidá se 1 sklenice mléka a vaří se smícháním, přidá se poslední cukr a vaří se po dobu 10-15 minut.

Když ingredience získají konzistenci s cukrem, jsou zakryty a naplněny miskami.

Když je ashura v miskách teplá, zdobí se podle chuti. Nový pramen a skořice jsou mrholené pro zvýšení chuti ashury, která je zdobena sušenými fíky, sušenými meruňkami, sušenými moruše, arašídy, rybízem, mandlemi.

Může být podávána horká nebo studená podle potřeby.

JAKÉ JSOU TIPY VYTVÁŘENÍ ZPĚT?

Namočte cizrnu, fazole a pšenici, kterou budete v Ashuře používat přes noc. Luštěniny, které držíte přes noc, vám usnadní práci při výrobě Ashury.

Nezapomeňte použít pitnou vodu k pulzům, které jste vložili do vody předchozí noc. Nezapomeňte na další den filtrovat vodu, kterou používáte pro luštěniny.

V den, kdy připravujete ashuru, vařte všechny cizrnu, fazole a pšenici v samostatných květináčích na mírném ohni. Uvařte rybíz, rozinky, meruňky a sušené luštěniny, napněte vodu a přidejte ji tak, aby barva vody neztmavla.

Pokud chcete blízko vaření přiblížit pomerančovou kůru, zkuste nenarazit na struhadlo místo toho bílého. Pokud ji také nastrouháte, může být chuť ashury hořká.

Pokud chcete, aby byla barva Ashury bílá, můžete přidat špetku rýže nebo trochu mléka při pokojové teplotě. Pokud si všimnete, že konzistence popela je příliš tmavá, okamžitě přidejte vodu. Pokud je třeba cukr, přidejte po chuti trochu cukru.

Když víte, že se vaří poslední ashura, přidejte do ashury cukr. Neustále míchejte, aby cukr po přidání nespálil.

CO JSOU PŘÍNOSY VÍCE?

Ashura, která se konzumuje v dostatečném množství, hraje důležitou roli v energetickém a zdravém růstu dětí. Zejména Söğüt odstraňuje svůj nedostatek.

Luštěniny obsažené v ashuře pomáhají regulovat pohyb střev a obsahují velké množství železa a zinku.

Tato příchuť, která neobsahuje živočišný tuk, nikdy neobsahuje cholesterol. Protože se připravuje výhradně z ovoce, je zde kromě vitamínů B2, B1, C, A dostatek železa, zinku, fosforu, vápníku a sodíku.

Vzhledem k tomu, že všechny složky přípravku Aşure jsou rostlinné, chrání tělo před kardiovaskulárním zdravím. Odborníci také zdůrazňují, že by ji měly konzumovat zejména kojící matky, a také tvrdí, že ashura je producentem mléka.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYKterý den Ashury 2020 je půst? Modlitba a modlitby v den Ašury v měsíci Muharram