Pozor na Ramadán Pita!

Potravinový stylista a autor potravin Aydan Üstkanat říká, že ramadánská pita musí být vyrobena ze správné mouky.

Aydan Ustkanatvyrobené z bílé mouky pideZdůrazňuje, že pita je v krátkém čase hladová a pita vyrobená ze správné mouky nezpůsobí v žaludku váhu a rychle nebude mít hlad. „Stkanat říká, že při výrobě chleba by měla být věnována pozornost výběru mouky.

Aydan Üstkanat doporučuje těm, kteří se rychle postarají o to, aby je udržovali plní a nízkého lepku, aby konzumovali moukový chléb siyez pěstovaný zejména v oblasti Kastamonu. Zde je moukový chléb Siyez s popisem Üstkanat ...

Pšeničný chléb Siyez:

Trouba, 230 ° C
420 g sirupové mouky
400 g celozrnné mouky
8 g suchých aktivních kvasinek
300 ml vody
1 čajová lžička medu

také;
1 lžičková sůl
1 polévková lžíce vody

Sponç:
80 g celozrnné mouky
100 ml vody
2 g suchých aktivních kvasinek

Příprava:

Smíchejte houbové ingredience a zakryjte tenkou látkou a při pokojové teplotě. nechte alespoň 8 hodin.Mouka, med a suché droždí Vložte ji do hnětací mísy a smíchejte ji s prsty.

Přidejte vodu a houby znovu promíchat. Polovina vody byla vyřazena Přidat. (Stroj může být vhodnější pro hnětení tohoto těsta. Pokud se chystáte hnětit ručně, ujistěte se, že máte studené ruce. Nechte to sedět půl hodiny a sůl Přidejte lžíci vody táním a hnětením. Těsto by mělo být měkké. V průměru přikryjte a fermentujte po dobu 2 hodin při pokojové teplotě.

Přeneste těsto do pekáče a po 10 minutách jej vložte do vyhřívané trouby. Vařte po dobu 40 minut, dokud není zlatohnědá.