Jak se konzervují vitamíny zeleniny a ovoce?

Při přípravě těla na zimu můžete těžit z vitamínů zeleniny a ovoce s malými opatřeními, která doma podnikneme.

Přírodní sklad vitamínůvoda jeden zeleninový a ovocnýs jsou živiny, které konzumujeme a používáme téměř v každém jídle. S některými změnami, které provedete, můžete z těchto vitamínových obchodů těžit z vysoké míry.

Zde je několik návrhů, které zabrání ztrátě vitamínů u zeleniny a ovoce:

Některé ze zeleniny a ovoce vitamíny protože se rozpustí ve vodě, dávejte pozor, abyste neumývali zeleninu a ovoce pod vodní děla

- Nakrájejte zeleninu nakrájením na velké kousky. Rozdělení zeleniny a ovoce na malé kousky způsobí snížení hodnot vitamínu. Pokud je to možné, zkuste konzumovat zeleninu a ovoce tím, že je zlomíte do ruky.

- Pokud při sekání zeleniny a ovoce nechcete používat ruku, použijte dřevěný nůž. Snažte se nepoužívat co nejvíce železný nůž.

- Při vaření zeleniny držte víko pánve zavřené. Vitamíny obsažené v této zelenině zabraňují létání páry.

- Jíst zeleninu a ovoce co nejvíce syrové. Pokud potřebujete vařit, napařit a podvařit.

Protože vitaminy jako B a C mizí, když jsou vystaveny vysoké teplotě. Nevařte zeleninu déle než 10 minut.

- Nikdy nalijte vodu, kterou získáte po vaření zeleniny. Z těchto šťáv si můžete připravit polévku nebo omáčku, takže můžete využít vitamíny, které zelenina uvolňuje do vody.

- Mnoho vitamínů se nachází ve skořápkách zeleniny a ovoce nebo v jejich blízkosti. Proto konzumujte kůru zeleniny a ovoce, aniž byste je loupali. Pokud potřebujete odloupnout, odloupněte příliš tenký.

- Nikdy nespalujte olej, ze kterého budete vařit zeleninu.

- Vždy jíst zeleninu a ovoce během sezóny.

- Zeleninu a ovoce před použitím namočte do octové vody.

- Způsobuje hnilobu ovoce a zeleniny, ztrátu vody a vysychání. Protože většina zeleniny a ovoce je tvořena vodou. Chcete-li proto prodloužit životnost zeleniny a ovoce, udržujte je na místech, kde si mohou udržovat vlhkost.