Jaké jsou druhy mouky? Jaké jsou mouky nejvyšší kvality a její vlastnosti?

Mouka, která je základní potřebou různých druhů chleba a konzumace pečiva, je nepostradatelným jídlem každého domova. Jaké jsou druhy mouky? Vysvětlili jsme vše, co souvisí se zprávami o typech a vlastnostech mouky, které vás zajímají v obsahu zpráv pro vás...

Přílišný konzumovaný chléb může být škodlivý a nemělo by se přehlížet, že tělo potřebuje chléb. Mouka z rostlin, jako je ječmen, oves, žito, kukuřice, cizrna, je běžně známá pod názvem tohoto zrna. Tyto odrůdy mají své vlastní vlastnosti a mají jinou chuť v ústech. Mouka je základní kombinací mnoha potravin, zejména chleba a pečiva. Druhy mouky Co? Jaké jsou mouky nejvyšší kvality a její vlastnosti? zprávyPodívejte se na obsah naší knihy ...

TYPY TYPU A FUNKCE

-Červená, nejvhodnější druh zrna pro výrobu pšeničného chleba s vysokým obsahem bílkovin pšeničná moukaV kombinaci s lepkovou vodou vytváří v těle elastické pojivové tkáně, což umožňuje ukládání těsta v těle. Tímto způsobem jsou produkovány měkké a načechrané chleby.

- Pšeničná mouka je jedním z nejčastěji používaných druhů mouky v kuchyni. Bílé mouky potřebné pro pečivo, jako jsou pečivo, koláče, sušenky, se získávají z endospermu pšenice. Celozrnné mouky jsou známé jako mouky, které obsahují všechny tři části zrna zrna.

- Mnoho lidí konzumuje žitné mouky při dietě díky zemité vůni a výhodám, které poskytuje díky jedinečnému nahnědlému odstínu. Je známá jako nejpoužívanější zrno po pšenici při výrobě chleba. Žitná mouka, která dodává chlebu velmi odlišnou chuť, se používá s pšeničnou moukou.

- Nejdůležitější konzumní oblast ječmene se používá jako krmivo pro zvířata. ječmenná moukaje velmi podobný pšenici, i když existují drobné rozdíly kvůli její nutriční hodnotě. Protože je množství lepku nízké, při výrobě kvasnicového chleba používejte ječmenovou mouku společně s pšeničnou moukou.

- Bohaté zrno ovesná moukaProtože je to prospěšné pro trávicí systém, dávají přednost lidem, kteří dodržují dietu. Obsahuje bohaté bílkoviny, lipidy, vlákninu, minerální soli, vitamíny. Můžete si vyrobit různé druhy ovesných vloček, müsli a ovládat svou váhu.

- Zejména v oblasti Černého moře Kukuřičná moukaje druh mouky bohaté na uhlohydráty a škroby. Protože má nízký poměr lepku, doporučuje se jej smíchat s pšeničnou moukou pro výrobu kvasnicového chleba.