Co je to ocasní loj? Jak se to dělá?

Ocasní olej se přidává k pečení, které se stalo tradičním jídlem Eid al-Adha. Co je to tuk z ocasu, který přidává chuť masovým pokrmům, jak se vyrábí?

ocas olejJedná se o tukovou část, která se obvykle hromadí v ocasní části na konci páteře zvířat.

Malé přežvýkavce tuk z ocasus, 60 procent nenasycených mastných kyselin To nastane. Výzkum ukázal, že tyto kyseliny jsou dobré pro kardiovaskulární onemocnění.

Během svátku se lahodné pečeně vaří přidáním ocasu. Také ocasní olej je více kebab, plněné masové kuličky, lahmacun a na dárcovském kebabu Použity.

Jak se vyrábí olej z ocasu?

Složení:

2 jehněčí (kozí, ovčí) ocas
2 kusy jehněčího oleje (nebo jehněčího ledvinového oleje)
1 lžičková sůl

Příprava:

Nejprve důkladně umyjte a očistěte olej z ocasu a olej. Poté vypusťte vodu. Poté je vysušte v přírodním prostředí.

Nasekaný sušený ocasní olej nasekejte na velký a velký kastrol v kostkách a smažte na velkém ohni a přidejte sůl.

2-3 minuty Smíchejte s dřevěnou lžící, aby se olej roztavil bez spálení. Vařte na horkém ohni, dokud se neroztaví olej. Během varu přepad a

dřevěná lopatka, aby se zabránilo spálení chrupavky Větrejte pomocí.

Když olej začne zpěňovat, snižte teplotu. Když chrupavka v oleji zžloutne, vyjměte hrnec ze sporáku a Ochlaďte po dobu 5 minut odejít.

Bez trhání zadrženého oleje napněte a přidejte ocasní olej nalijte do podnosu vychladnout. Po nalití čistého oleje do zásobníku vložte zbývající zbytky a chrupavku do sklenice.

Potom mražený olej v zásobníku ořízněte nožem a přeneste jej do nádoby. Uložte jej v mrazáku pro pozdější vaření.

ZDROJ: REITİX