Gelato zmrzlina? Jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem?

Zmrzlina, která patří k nepostradatelným letním měsícům, se v poslední době začíná ozývat s pojmem gelato. Začalo se zajímat, jaké rozdíly má tento často skloňovaný výraz od zmrzliny. A co gelato zmrzlina? Jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem? Pojďme se podívat na rozdíl mezi nimi.

Jedna z příchutí, které se nemůžeme vzdát v létě nebo v chladu večera. zmrzlinaPatří mezi studené pokrmy, které preferují všichni od 7 do 70 let. Objevil se ale další zmrzlinový termín, který v poslední době zazněl. Gelato... Svým vzhledem se podobá zmrzlině, ale diskutuje se, čím se od zmrzliny liší. co je gelato? Pojďme společně zjistit rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší jahodovou zmrzlinu? Tipy na recept na jahodovou zmrzlinu

Jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem?

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI ZMRZLINOU A ITALSKÝM GELATO?

Jsou zmíněny dva hlavní základy, které by měly být známy o zmrzlině a gelatu. Přestože v obou studených potravinách je mléko, smetana, cukr a sladidlo, rozdíly v jejich poměrech jsou různé. Uvádí to Douglas Goff, profesor potravinářské vědy na University of Guelph.

Jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem?

"Gelato je zmrzlina, ale má více mléka než smetany a méně vajec," vysvětluje Christina Tosi, zakladatelka oceněného šéfkuchaře Milk Bar. Uvedl, že gelato se připravuje pomaleji a s menší intenzitou než zmrzlina. Výsledkem je, že gelato má hustší, krémovější strukturu; Zmrzlina bude mít jemnější konzistenci.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší zmrzlinové hranolky? Recept na vynikající zmrzlinové hranolky

Jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem?

ŽELATOVÁ ZMRZLINA?

I když jsou ingredience různé, gelato je zmrzlina. I když někteří tvrdí, že gelato je lahodnější než zmrzlina, podle některých názorů a chutí je zmrzlina obecně preferována častěji pro dlouhodobou konzumaci.

Jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem?

Tyler Malek, spoluzakladatel společnosti Salt & Straw a výrobce zmrzliny, uvedl v prohlášení. „Zmrzlina s tučnějším základem udrží chutě na patře déle a intenzivněji. drží, takže je ideální pro drahé přísady, jako je organická hořká čokoláda a vanilkový lusk. dělá to. Gelato má naopak méně másla, takže nepřekáží jemnějším příchutím jako jahoda a pistácie. Pokud máme po ruce jemnější příchuť, dává větší smysl podávat ji jako zmrzlinu nebo sorbet, aby chuť praskla.“ použil frázi.