Jak vyrobit co nejjednodušší syrové pečivo, které neabsorbuje olej? Plně ochucený chilli koláč

S programem MasterChef je raw borek, který každého znovu přiměje přemýšlet, místní pečivo z provincie Eskisehir. Kuriózní byl recept na sýrový koláč, který byl u MasterChefa opět na pořadu dne. Připravili jsme pro vás recept na raw pečivo Eskişehir. Zde je nejjednodušší recept na syrové burrito, který neabsorbuje olej:

Syrový börek nebo çi börek; Jedná se o tradiční „krymsko-tatarský“ pokrm vyrobený tak, že směs mletého masa, cibule a koření se nanese na zakroucené phyllo a osmaží se na oleji. Cig borek, tatarská pochoutka, se většinou vyrábí v oblasti „Eskisehir“ a je oblíbeným koláčem. Svou křupavou chutí bude patřit mezi vaše nepostradatelné. syrové pečivo Je velmi důležité znát triky receptu. Syrový borek, který se jmenuje podle toho, že se jeho náplň dává na rozdíl od ostatního pečiva syrová, je horké pečivo s mletým masem v rozváleném těstě. Pokud jste nikdy nedělali recept na syrové pečivo smažením na oleji, určitě byste si měli přečíst triky, které jsme pro vás připravili.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJaké jsou nejznámější boreky osmanské kuchyně? 5 různých osmanských receptů na pečivo

RECEPT NA SUROVÉ PEČIVO:

MATERIÁLY

Na těsto;

3 hrnky mouky
1 šálek teplé vody
1 lžička soli
2 lžičky octa

Na nádivku mletým masem;

300 gramů mletého masa
1 nastrouhaná cibule
1 lžička soli
1 lžička černého pepře
3/4 šálku vody

Smažit;

1/2 šálku oleje

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak si doma vyrobit to nejchutnější hrnkové pečivo? Recept na osmanské hrnkové pečivo

VÝROBA

V míse smíchejte 300 gramů mletého hovězího masa, 1 nastrouhanou cibuli, 1 lžičku černého pepře, 1 lžičku soli a půl čajové sklenice vody.

Ujistěte se, že vaše malta je vodnatá.

V misce smíchejte 1 sklenici teplé vody, 3 sklenice mouky, 1 lžičku soli a 2 lžičky hroznového nebo jablečného octa.

Hněteme, dokud nezískáme středně měkké těsto. Těsto vyndejte na pomoučněnou desku a rozdělte ho na pusinky.

Pomocí válečku ho vyválejte na velikost středního plátu. (Pokud chcete, aby bylo vaše syrové pečivo křupavé, vyválejte těsto na tenko, pokud chcete, aby bylo plnější, otevřete ho na střední tloušťku.)

Položte mleté ​​maso na těsto, které jste otevřeli, a přeložte ho. Úhledně nakrájejte víkem nebo řezačkou na pizzu, aby se okraje dobře přilepily.

Tímto způsobem se okraje během smažení vašich lívanců neotevřou. Nalijte olej do hluboké pánve a dobře jej zahřejte.

Smažte lívanečky tak, že je hodíte do rozpáleného oleje a osmažené lívance položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Dobrou chuť...