Jak vyrobit originální Berliner? Tipy na přípravu dezertu MasterChef Berliner

Soutěž MasterChef poutá pozornost svým dnešním večerním dílem. „Berliner“, známý také jako německý dort, označil v programu den, kdy soutěžící zuřivě soupeřili s konceptem „7 místních chutí ze 7 zemí“. Jaké jsou tedy triky výroby dezertu Masterchef Berliner?, Jak vyrobit dort MasterChef Berlin? Tady je originální berlínský dort...

"německý koláč" nebo "Berlín"je tradiční německý koláč. Formou a konstrukcí je podobný koblihu. Získává se tak, že vykynuté těsto osmažíme na oleji, poté rozdělíme na dvě části, přidáme marmeládu nebo džem a zasypeme karamelizovaným cukrem. Přestože je díky svému názvu spojen s městem Berlín, tento dezert není v Berlíně známý jako Berliner. Častěji se nazývá Pfannkuchen.

Berliner je druh knedlíku, který najdete i v Turecku. Dá se vyrobit doma, i když je to trochu problematické, protože se jedná o kynuté těsto. Tady je perfektní konzistence doma od Nermin Yazıtaş recept na krapfenPředstavujeme vám to podle vašich představ.

RECEPT BERLINER:

MATERIÁLY

500 gramů mouky

250 mililitrů teplého mléka
3 žloutky
20 gramů čerstvého droždí
80 gramů cukru
60 gramů másla
1 balíček vanilky
1 lžička citronové kůry pro chuť

Smažit;
Olej

Pro vnitřek;
Čokoláda, šípková marmeláda
moučkový cukr na

VÝROBA

Do mísy dáme mouku, do teplého mléka dáme droždí, cukr, vanilku a promícháme.

Směs přidávejte k mouce, dokud se droždí nerozpustí. Poté přidejte žloutek a vypracujte těsto.

Když se těsto spojí, přidáme máslo a přidáme citronovou kůru a znovu dobře prohněteme.

Poté přikryjte potravinářskou fólií a počkejte, až bude 1,5 hodiny fermentovat.

Vykynuté těsto vyndejte na pult a řádně udělejte 70 gramů pusinky.

14 kousků, položte na tác utěrku, lehce pomoučněte a v intervalech pokládejte naše pusinky.

Poté přikryjte a nechte takto 2 hodiny.

Na pánvi rozehřejte 1 litr oleje. Jemně jej vhoďte do oleje horní částí dolů. Spodní část sporáku položte na střední teplotu.

Zavřete poklici a pomalu smažte, poté otočte špejlí a smažte. Vyjměte zhnědlý krapfen na papírové utěrce.

Po osmažení všech můžete chvíli počkat, vymačkat do ní čokoládu nebo šípkovou marmeládu, posypat moučkovým cukrem a podávat.

Dobrou chuť...

SOUVISEJÍCÍ NOVINKY

Kdy je den Ashura v roce 2023? Kdy se bude konat Muharramský půst? Náboženský kalendář...

SOUVISEJÍCÍ NOVINKY

Neuvěřitelné uzdravení zmrzlého citronu! Jak mražený citron konzumovat?