Jaké jsou nejznámější boreky osmanské kuchyně? 5 různých osmanských receptů na pečivo

Zdá se, že interakce Osmanské říše s různými kulturami, národy a geografickými oblastmi během těchto dlouhých let se nejvíce odrazila v její kuchyni. Jaké jsou nejznámější boreky osmanské kuchyně? Sdílíme s vámi lahodné, praktické a osvědčené druhy pečiva z osmanské kuchyně. Zde je 5 lahodných receptů na börek z osmanské kuchyně:

Osmanská říše jako civilizace, která pět století jedla pouze dvě jídla, přikládala velký význam uspokojivé snídani. Z tohoto důvodu se ve velkém vyrábělo pečivo, které je oblíbené v turecké kuchyni. Osmanské pečivo, které svou chutí a přípravou přesahuje hranice země, se dostalo do dvaceti jazyků na třech kontinentech. Podívejme se na toto pečivo s mletým masem, bramborami, obyčejným masem a cibulí, které má mnoho druhů a tvarů. Zde jsou slavné recepty borek z Osmanské říše

palácová kuchyně

Na osmanských bazarech byly pekárny a pekárny, které vařily börek. II. V období Bayezidu bylo pro cukráře zakázáno vyrábět koláče s velkým množstvím cibule a méně masa a používat do těchto koláčů jiné maso než skopové.

Z ostatních článků tohoto zákona také vyrozuměli, že do tržního pečiva se přidává pepř a přepuštěné máslo. U přeplněných stolů nebo obřadů zřízených v paláci se podávaly různé druhy pečiva. V našem článku jsme sestavili nejoblíbenější druhy pečiva, které se dochovaly z osmanské kuchyně až do současnosti.

5 NEJSLAVNĚJŠÍCH PEČIVÝCH RECEPTŮ OTOMANSKÉ KUCHYNĚ

• POHÁR NA PEČIVO:

POHÁR NA PEČIVO

Datum 17. Jsme tu s receptem na lahodné pečivo, které pochází z 19. století a v osmanském období se často konzumovalo s čajem. Recept na lahodné hrnkové pečivo, které je praktické na výrobu, promění kámen v klasické pečivo. Je připraven zaujmout své místo ve vašich nejkrásnějších prezentacích se svým těstem, které je připraveno rychle as několika přísadami, a chutí mangoldových listů uvnitř. Jak tedy vyrobit hrnkové pečivo? recept zprávyv detailech našeho...

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat šálkový koláč? Nejpraktičtější recept na hrnkové pečivo

• NEMSE PEČIVO:

NEMSE PEČIVO

Pečivo Nemse je druh pečiva, který zaujme svou speciální náplní, která se vařila v osmanském období. Pečivo z nemse, které se obvykle podává jako teplé předkrmy na stolech iftar, si můžete snadno uvařit doma. Pečivo Nemse, které bude skvělé pro ty, které nudí obyčejné recepty, je lahodný recept, který můžete uchovat v mrazáku. Pokud chcete vzít své hosty do starých kuchyní historie, rozhodně byste měli ochutnat pečivo Nemse.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vyrobit Nemse Pie?

• RECEPT NA CIBULÁKOVÉ PEČIVO:

Jako hlavní surovinu tentokrát dáváme cibuli, která se obvykle používá jako náplň. Co takhle udělat lahodné pečivo přidáním anýzu a skořice? Pokud je vaše odpověď ano, můžete se podívat na podrobnosti receptu.

RECEPT NA CIBULOVÉ PEČIVO

MATERIÁLY

Na těsto;

3 hrnky mouky
1 vejce
1 šálek kávy olivového oleje
1 lžička krystalového cukru
Sůl

Pro vnitřní materiál;

500 g cibule
30 g másla
2 vejce
1 lžička octa
1 lžička anýzu
Půl lžičky skořice
Sůl
Černý pepř

K roztírání mezi těstem;

80 g rozpuštěného másla

RECEPT NA CIBULOVÉ PEČIVO

VÝROBA

Prosejte mouku do mísy na těsto a otevřete střed jako bazén. Po troškách přidávejte olivový olej a promíchejte.

Přidáme vejce, sůl a krystalový cukr a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozdělte na 4 stejné díly, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočívat.

Cibuli očistíme a nakrájíme. Vložíme do hrnce a spaříme vroucí vodou a scedíme. Na pánvi rozpustíme 330 g másla.

Přidejte anýz a promíchejte. Přidejte cibuli a smažte 15 minut na mírném ohni.

Vejce rozklepneme do mísy. Osolíme, opepříme a promícháme. Cibulovou směs zalijeme octem.

RECEPT NA CIBULOVÉ PEČIVO

Přidejte rozšlehané vejce a promíchejte. Vařte ještě 1-2 minuty a sundejte ze sporáku.

Pusinky z těsta vyndejte na pomoučněnou plochu a vyválejte je na velikost phyllo. Rozpuštěné máslo rozetřete mezi 2 otevřené pláty a položte je na vymazaný plech.

Na to rozetřeme nádivku a posypeme skořicí. Otevřete a stejným způsobem připravte zbývající pusinky a dejte je na tác.

Přečnívající okraje zahněte dovnitř, rozehřejte zbylý olej a potřete jím těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-35 minut.

Nakrájejte a podávejte teplé.

• RECEPTY NA BRAMBOROVÉ TĚSTO:

Pečivo Kol, které je jedním z nejoblíbenějších pečiv zděděných z Osmanské říše, si svou chutí a stylovou prezentací oblíbí všichni. Místo brambor můžete použít i sýr a nádivku s mletým masem.

RECEPTY NA BRAMBOROVÉ PEČIVO

MATERIÁLY

Na těsto;

5 šálků mouky
1 šálek jogurtu
1 sklenici vody
1 šálek oleje
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička soli

K otevření těsta;

3 lžíce mouky
3 polévkové lžíce škrobu

Pro vnitřní materiál;

5 cibulek
5 brambor
150 g mletého masa
3 lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce rybízu
1 polévková lžíce arašídů
2 lžičky soli
1 lžička černého pepře

Pro výše uvedené;

150 g másla
1 lžička muškátového oříšku
2 polévkové lžíce jogurtu

RECEPTY NA BRAMBOROVÉ PEČIVO

VÝROBA

Do mísy na hnětení těsta dejte vodu, jogurt, olej, sůl a prášek do pečiva a promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte 20 minut odpočívat.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo a necháme na papírové utěrce dobře okapat.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a plněné arašídy a na mírném ohni restujte. Přidejte mleté ​​maso a promíchejte.

Přidejte nastrouhané brambory a rybíz. Osolte, opepřete a promíchejte. Vařte 20 minut na mírném ohni a stáhněte ze sporáku.

Těsto rozdělte na 12 stejných dílů. V míse smícháme mouku a škrob. Nasypte škrobovou mouku na jednu z pusinek a vyválejte je na velikost plátu těsta. Těsto rozpůlíme.

RECEPTY NA BRAMBOROVÉ PEČIVO

Pokapejte ji 1 lžící rozpuštěného másla. Bramborovou kaši rozložte na delší stranu těsta. Těsto zabalte a zarolujte.

Zbylou polovinu těsta a další pusinky připravíme stejným způsobem. Kulatý pekáč vymažte tukem.

Vyválené těsto pokládejte od středu plechu tak, že ho omotáte kolem sebe ve formě listového těsta.

Zbylé máslo a jogurt vyšleháme a potřeme těsto. Posypeme černým kmínem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-35 minut a podáváme.

• RECEPT NA PEČIVO VERTIKA:

Těm, kteří chtějí vyzkoušet jiný recept, doporučujeme pečivo vertika. Těsto, které je prezentováno v kulatém tvaru, můžete obohatit sýrem feta a anýzem.

VERTIKA PEČIVO

MATERIÁLY

Na těsto;

2 hrnky mouky
Půl sklenice teplé vody
135 g másla
1 vejce
1 lžička soli na špičku

Pro výše uvedené;

150 g sýra feta

VERTIKA PEČIVO

VÝROBA

Na pánvi rozpustíme máslo. Za stálého míchání po troškách přidáváme mouku. Přidejte vodu a dobře promíchejte.

Sundejte pánev ze sporáku a nechte vychladnout. Přidejte vejce a sůl a rychle prohněťte.

Vymažte plech na pečení. Z těsta odebírejte malé kousky, rozválejte je rukama a ukládejte na plech v rozestupech.

Udělejte důlek tak, že uprostřed zatlačíte prstem a do důlků naplníte 2-3 cizrny, aby při vaření nenakynuly.

Výroba pečiva VERTIKA

Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 25-30 minut, aby zůstaly mírně měkké.

Do mísy vezměte bílý sýr a nakrájejte ho na malé kousky. Vyjměte cizrnu uprostřed vertikas a přidejte sýr. Podávejte horké nebo teplé.

Dobrou chuť...

SOUVISEJÍCÍ NOVINKY

Jaké potraviny jsou dobré pro osteoporózu? Díky této dietě jsou vaše kosti jako ocel!

SOUVISEJÍCÍ NOVINKY

Jaké jsou nejstylovější modely nádobí? Ramadánová dekorace na stůl