Co je cannoli a jak se vyrábí? Recept na italský dezert z řepky

Nezapomeňte svým speciálním hostům naservírovat recept na cannoli, jeden z nejznámějších dezertů italské kuchyně.

Vyrábíme cannoli (canoli), což je v Americe a Itálii velmi oblíbený knedlík, v Itálii nazývaný "Cannoli Siciliani". Cannoli je knedlík plněný sladkými přísadami ve smaženém trubicovitém těstě. Tento lahodný dezert je navíc velmi jednoduchý na přípravu. Nové chutě vyprávějí kulturu a příběh místa, kam patří ve vaší první zkušenosti. Co takhle vydat se na malý průzkum a vyzkoušet přátelskou a blízkou kulturu Sicílie doma?

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je dolci a co znamená dolci? význam italského dolci

RECEPT CANOLI:

MATERIÁLY

Na těsto;

200 gramů mouky (1 šálek)
30 gramů moučkového cukru (3 polévkové lžíce)
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 vejce

Na tvarohovou náplň;

200 gramů sýra ricotta (nebo čerstvého tvarohu)
4 lžíce moučkového cukru
1/2 šálku drcených pistácií

VÝROBA:

Mouku prosejeme do mísy a uprostřed vytvoříme kaluži.

Smíchejte všechny ingredience na těsto v této nádobě a začněte hníst.

Vznikne nám velmi tuhé těsto. Těsto zabalíme do lednice a necháme alespoň hodinu odpočinout.

Z odpočinutého těsta odlamujte kousky a vyválejte je co nejtenčí a kulaté.

Dobře rozehřejte olej.

Kulaté kousky těsta namotejte na kovové tyčinky, spoje pevně přimáčkněte a vhoďte do rozpáleného oleje.

Smažte asi 3 minuty dozlatova.

Vyjmeme, položíme na papírovou utěrku a necháme vychladnout.

V jiné míse dobře vyšleháme sýr ricotta, moučkový cukr a naplníme do tuby na krém.

Když těsto vychladne, vyjmeme kovové tyčinky a naplníme je tvarohovým krémem.

Oba konce krému ponořte do drcených arašídů a přendejte na servírovací talíře.

Dobrou chuť...