Jak vyrobit originální karbanátky Sivas? Nejjednodušší recept na karbanátky Sivas! Rozdíl v masové kouli Sivas

„Sivas Meatballs“, jedna z místních příchutí Sivas, překonala prodejní rekord tím, že v roce 2019 spotřebovala v Turecku průměrně 10 tun denně. Jak se tedy vyrábí originální masová koule Sivas? Nejjednodušší recept na karbanátky Sivas! Jaký je rozdíl v masové kouli Sivas? Zde je odpověď na otázku:

Zájem o masové kuličky Sivas, který byl zaregistrován v roce 2010 podáním žádosti u Tureckého patentového institutu, aby se stal světově známou značkou, se každým dnem zvyšuje. Masové kuličky, které jsou vyrobeny pouze z masa a soli, se v roce 2019 spotřebovalo přibližně 10 tun denně. 100. výročí kongresu Sivas. Vlivem zvyšujícího se počtu obyvatel ve městě dosáhla spotřeba v letních měsících 14 tun denně.

Prodej masových kuliček Sivas, které svou chutí probouzí chuť k jídlu, se prodává na 36 registrovaných prodejních místech, 400 restauracích sloužících ve městě a mnoha restauracích po celém Turecku. Pravidelných masových koulí Sivas, které se prodávají v mnoha jiných městech než Sivas, každým dnem přibývá.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší skutečné karbanátky Tekirdağ? Jaký je rozdíl mezi masovými kuličkami Tekirdag?

"ETI JE V ODPOČINEKU ALESPOŇ 1 DEN" 

Po očištění masa jalovice používané při přípravě masových kuliček od tuku a nervů, mletého masa Mistr masových koulí Sivas Erman Koçan uvedl, že to prošlo strojem a že maso v mletém mase bylo 1 den odpočinout. upřesňující, „V první řadě si vybíráme maso od řezníka jako jalovice. Poté, co si maso roztřídíme a očistíme od tuku, osolíme a umeleme na masovém mlýnku. Mleté maso umeleme a uděláme z něj 1 kg hrudky. Maso, ze kterého se udělaly hrudky, necháme alespoň 1 den odpočinout. Jako druhý krok to provedeme opět tahem a poklepem. Po opaření se změní na karbanátky.“řekl.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší akcaabatské karbanátky? Zde je krok za krokem recept na masovou kouli Akcaabat

POUŽÍVÁ SE POUZE SŮL 

Koçan uvedl, že při výrobě masových kuliček Sivas se nepoužívá žádné jiné koření než sůl. „Jako koření nepoužíváme žádné přísady, používáme pouze sůl. Používá se v určitém množství podle hmotnosti masa v poměru soli. Na kilo použijeme 20 gramů soli. Téměř každý chce recept na masové kuličky Sivas. Recept vám ale nemůžeme dát, protože to není příchuť, která by se dala udělat hned s 1-2 kily.

Občané si myslí, že recept je tajný, ale tato příchuť se neobjevuje, protože je vyrobena z určitých částí zvířete v určitém poměru, nikoli proto, že je tajná. Když se použije více či méně masa z různých částí těla zvířete, nestane se z něj mleté ​​hovězí. Maso se při pečení na sporáku rozpadá. Používáme nožní část zvířete, kterou nazýváme žebro, lopatka a předloktí. Poměr se také liší podle výkrmu zvířete. řekl.

ROZDÍL A TIPY SIVAS MASANÁLU

• Poté, co jsou masové kuličky Sivas osoleny, uchováme je na chladném místě nebo na spodní polici chladničky po dobu 24 hodin.
• Masové kuličky Sivas se připravují tenčí než jiné masové kuličky.
• V zimní sezóně se do masových kuliček přidávají 2 plátky starého bochníku chleba.
• V letní sezóně se přidává malé množství mouky a červené papriky.

RECEPT SİVAS MASANKOVÉ KULIČKY:

MATERIÁLY

1,5 kg mletého masa z hřbetu a žeber
Sůl
2-3 rajčata
Černý pepř
nehtová pita

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vyrobit masové kuličky po mateřské? Nejjednodušší recept na masovou kouli pro maminky

VÝROBA

Nejprve trochu nahněteme mleté ​​maso. Poté osolte a nechte takto přes noc.

Druhý den mleté ​​maso dobře prohněteme a odlamujeme kousky velikosti vlašského ořechu.

Kousky, které nakrájíte z mletého masa, dejte kulatý a tenký tvar.

Masové kuličky, které jste si připravili, můžete vařit na grilu, grilu nebo na litinové pánvi.

Rajčata a papriky uvaříme stejným způsobem.

Dobrou chuť...