Co znamená pocení? Jak se potit v jídle? Pocení lilek, cibule...
Různé / / August 25, 2022
Pocení se provádí zejména při výrobě kebabu, u zeleniny, která se musí vařit společně s masem, ale vaření trvá déle než maso. Jak udělat pocení, které se provádí v mnoha zeleninách, jako je lilek, cibule, česnek. Jako tým Yasemin.com jsme pro vás zkoumali metodu pocení, která je neustále zmiňována v potravinářské soutěži Masterchef. Zde jsou odpovědi...
Proces pocení začali v posledních letech, zejména v soutěži Masterchef Turkey, často slyšet u slavných kuchařů. Proces pocení se obvykle provádí na zelenině přidané do kebabů. Pocení, zpracovaná zelenina dělá kebab chutnější. Pocení je proces aplikovaný na zeleninu, která se musí vařit s masem, ale vaření trvá déle než maso. Proces pocení se v některých oblastech nazývá vaření piva. Nejdůležitější věcí, která odděluje proces pocení od způsobu pražení, je zahrnutí vody do procesu pocení. Kromě toho se jídlo vaří na nízké teplotě a se zavřeným víkem místo velmi vysokého ohně. Zde jsou triky na pocení:
SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJaká je technika opláštění? Jak udělat techniku potahování v potravinách? Recept na sekanou!
jak se potit
CO JE pocení, JAK TO UDĚLAT?
- Proces pocení v zelenině, zejména při výrobě kebabu, se provádí u zeleniny, která se musí vařit s masným výrobkem, ale vaření trvá déle.
- Proces pocení je vaření zeleniny ve velmi malém množství vody. I když se doba liší podle umístěné zeleniny, postačí vypotit cca 15-20 minut.
- Pokud chcete zeleninu při pocení osladit, můžete přidat papriku nebo černý pepř.
co je pocení
- Při přípravě cibulového kebabu byste měli provést proces vypocení, než dáte cibuli k masu. Při výrobě lilkového kebabu byste navíc měli lilky vypotit, než dáte maso k lilkům.
DALŠÍ PODMÍNKY POUŽÍVANÉ KUCHÁŘI V MASTERCHEF
⇒ Pochodeň: Torşon doslova znamená kuchařské plátno. Obvykle se vyrábí z bílé, odolné a froté látky. Baterku většinou používají kuchaři ve velkých kuchyních k držení horkých hrnců a pánví.
⇒ Hledám: Často to znamená pečení pečiva, vaření masa zabaleného v těstě nebo pečení zeleniny v troubě.
⇒ Kouř: Proces ochucení potravin jejich vystavením studeným nebo horkým výparům dřeva nebo pilin.
⇒ Glazura: Je to proces restování a leštění pečeného výrobku máslem, tekutinou a cukrem. Proces pokrytí výrobků světlými tekutinami v pečivu se také nazývá proces glazování.
⇒ Gratinování: Proces smažení jídla v troubě nebo pod salamandrem se nazývá gratinování. Obvykle se připravuje z bešamelové omáčky a smažených sýrů.
⇒ Smažení: Metoda hlubokého smažení je technika vaření produktu, který budete vyrábět, na hlubokém oleji.
⇒ Kyselá reakce: Je to proces sekání produktů z měkké pojivové tkáně, jako jsou ryby, a jejich vaření v tekutinách s vysokým obsahem kyselin, jako je citronová šťáva.
⇒ Kvašení: Fermentační reakce se uplatňuje na mnoha místech od výroby nálevu, výroby boza, výroby chleba až po výrobu některých mléčných výrobků.
⇒ Služba s kouřem (používání kuřácké zbraně): Zatímco technika uzení obvykle vystavuje výrobky horkému nebo studenému kouři po delší dobu, udící pistole vytvořila Kouř z pilin požadovaných stromů je aplikován na výrobek, který má být podáván ve skleněném krytu během servisu výrobků. proces se nazývá.