Jak si doma snadno vyrobit zimní tarhanu? Tipy na výrobu zdravé zimní tarhany

Tarhana, která je jednou z lahodných chutí zimních měsíců, si podmaní srdce svou vynikající chutí, která po dokončení stojí za námahu, i když její výroba je trochu problematická. Jak si tedy tarhanu vyrobit doma? Zde je recept, jak si doma vyrobit tarhanu nejjednodušším způsobem...

Po staletí je lék na mnoho nemocí, tarhana vyráběná našimi matkami a babičkami, téměř zahrnuta v receptech lékařů. Tarhana, která se s oblibou konzumuje v každodenním životě, nejen zachraňuje tělo před nemocemi, ale také zabraňuje možným pacientům. Tarhanu, která je pro chladné zimní dny nepostradatelná, si můžete doma uhnět vlastníma rukama a připravit na zimu. Ke všem jídlům se hodí polévka Tarhana, která voní po Anatolii a zahalí celý dům svou voňavou vůní. Zachránce doby, tarhana je nutností v našich kuchyních, vyrábí se různými způsoby ve všech městech naší země, ale konzumuje se se stejným potěšením bez ohledu na to, jak je vyrobena. Recept na domácí tarhanu, která má spoustu léčivých zprávyMůžete se poučit z našich podrobností.

VAROVÁNÍ PRO TY, KDO VYRÁBÍ TARHANA OD ODBORNÍKA:

Vzhledem k tomu, že tarhana je fermentovaná potravina, musí být správně zpracována. Jde o čistou práci. Ve směsi by měly být přítomny kvasinky a bakterie, aby nevznikaly plísně a nezpůsobovaly zdravotní problémy.

Nejdůležitějším pravidlem pro dlouhověkost tarhany je její důkladné vysušení. Tarhana, která špatně schne a zůstává vlhká, se během krátké doby znehodnotí a zplesniví. Místo sušení tarhany přímo na slunci ji můžete sušit v troubách nastavených na 70-80 stupňů.

Důležitá je také kvalita jogurtu, který používáte při výrobě tarhany. Kyselý jogurt neznamená moc kyselý jogurt. Dbejte proto na to, aby si váš jogurt zachoval svou nutriční hodnotu a chuť. Pokud máte rádi tarhanu kyselou, můžete také těžit z kyselosti těsta a také jogurtu. Když těsto na tarhanu čeká dlouhou dobu, zkvasí a zkysne, což vaší tarhaně dodá jinou chuť.

Pro urychlení kvašení tarhany můžete přidat chlebové těsto z trouby nebo 1 balíček suchého nebo čerstvého droždí.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší polévku tarhana? Výhody pití polévky tarhana

výroba tarhany

RECEPT TARHANA:

MATERIÁLY

1 kilogram rajčat
1 kilogram cibule
1 kilogram červené papriky
1 kilogram jogurtu
5 kilogramů mouky
3 polévkové lžíce soli
Půl svazku petrželky
Půl kila syrové cizrny

domácí tarhana

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vařit polévku tarhana s mletým masem? Recept na léčivou a velmi lahodnou polévku tarhana z mletého hovězího masa

VÝROBA

Cibuli, rajče, papriku, petrželku a čerstvou mátu omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Zalijeme 1 litrem vody a vaříme do konzistence na drcení. Poté přidejte uvařenou cizrnu, propasírujte ji v mixéru a sceďte.

Směs dejte do velké mísy, nalijte jogurt a sůl a promíchejte. Z prosáté mouky vypracujeme tuhé těsto, dáme do skleněné mísy, přikryjeme a necháme 1 týden odležet.

Každý den mícháme ráno, v poledne a večer. Poté na poklici rozdrobíme na malé kousky. Jako konečný proces to necháme projít cedníkem a usušit. Uchováváme v látkovém sáčku.

POZNÁMKA: Pokud je tarhana během čekací doby zalévána, můžete přidat trochu mouky. Nezapomeňte, že čím déle budete tarhanu uchovávat, tím bude kyselejší.

Dobrou chuť...

• Tarhana ponechaná zaschnout by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Tarhana vystavená slunečnímu záření ztrácí vitamíny. Při sušení by tarhana neměla být ponechána na místě, kam dopadá přímé slunce, ale na místě, kde je více stínu.
• Kyselý jogurt by se měl používat zejména při výrobě tarhany.