Jak udělat nejjednodušší tvarohový koláč? Recept na tvarohový koláč v plné velikosti a bez prasklin

Cheesecake, který patří v posledních letech mezi nejkonzumovanější dezerty u nás, se prodává jak na trzích, tak v kavárnách. Když se však Cheesecake udělá doma, má lepší konzistenci a je zdravější. Jak si tedy cheesecake vyrobit doma? Jaké jsou triky domácí výroby cheesecaku? Odpovědi na všechny tyto otázky najdete v detailu našich novinek.

Význam slova "tvarohový koláč" Cheesecake není pro světovou kuchyni novou příchutí. Tvarohové koláče se také hodně liší podle materiálů použitých při jejich výrobě a omáček, které se na ně nalévají, ale jen jedna přísada se nedá změnit, a to je sýr. Sýry se však liší i podle zemí, ve kterých se používají. Zatímco smetanový sýr, zejména smetanový sýr značky Philadelphia, se používá ve stylu New Yorku; Italský styl většinou používá sýr ricotta. Němci preferují tvarohový sýr. Cheesecake, který se u nás začíná s oblibou konzumovat, se vyrábí se sýrem labneh. Tento dezert, jehož příprava je snazší, než se zdá, a vyžaduje pouze péči, je velmi dobrý na čaj a patří mezi nezbytnost v lednici. V pořádku Jak udělat cheesecake praktický a jaké jsou triky?

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší San Sebastian cheesecake? Tipy na tvarohový koláč ze San Sebastianu

Jaké jsou triky s tvarohovým koláčem

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je japonský cheesecake a jak se dělá japonský cheesecake? Recept na japonský nadýchaný tvarohový koláč

RECEPT NA CHEESCAKE:

MATERIÁLY

500 gramů sýra labneh
1 balení krému
1,5 hrnku krystalového cukru
4 lžíce mouky
4 vejce a 1 žloutek
1 balíček vanilky

Pro podklad;

2 balení vikvových sušenek
100 gramů rozpuštěného másla
1 hrnek mletých lískových ořechů
Trochu méně než půl šálku mléka

Na omáčku;

250 gramů malin
5 lžic cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 sklenici vody
1 balíček vanilky

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší citronový cheesecake? Úžasný recept na tvarohový koláč

praktický tvarohový koláč

VÝROBA

Nejprve začněte recept přípravou základu. Sušenky a lískové ořechy umelte v rondu najemno, dokud nejsou jako mouka.

Poté rozpustíme máslo a postupně přiléváme mléko, aby byl spodní základ hotový.

Můžete připravit omáčku; Do maliny přidejte cukr a vodu a dejte na hodinu do lednice. Vezměte to na sporák a začněte vařit rozpuštěním kukuřičného škrobu ve sklenici čaje se studenou vodou a přidáním ho do ní.

Když se vaří, vařte ještě 5 minut na mírném ohni a stáhněte ze sporáku. Poté ihned přidejte vanilku a zlehka promíchejte, aby na ní nedržela kůrka, dokud se nezahřeje. Můžete odložit vychladnout.

jak vařit tvarohový koláč

Dno dortové formy dobře vymažte tukem. Maltu připravenou na spodní podklad rozetřete v rovnoměrné vrstvě. Dejte do lednice.

Pro střední část dejte do mísy sýr labneh a míchejte ho metličkou po dobu 3 minut. Stejným způsobem šlehejte smetanu v samostatné misce, dokud mírně nezhoustne, do stejné mísy z ní odeberte 2 vrstvy, přidejte cukr a promíchejte.

Přidejte vejce jedno po druhém a pokračujte v šlehání asi 5 minut. Nakonec přidejte mouku a vanilku, vyjměte hmoždíř ve skříni a přelijte ji.

Mezitím před naléváním obalte okraj formy fólií. Tímto způsobem se okraje nespálí, protože zůstane v troubě dlouhou dobu.

Prvních 10 minut pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů a po 10 minutách na 160 stupňů lehkým poklepáváním ve formě, aby vzduch probublával.

Neotevírejte dvířka trouby po dobu 1 hodiny. Do trouby nezapomeňte umístit středně velkou misku naplněnou žáruvzdornou vodou.

Po otevření víka Cheesecake lehce protřepejte. Pokud nehraje, troubu vypneme a dvířka necháme mírně pootevřená a necháme vychladnout.

Po zahřátí vyndáme z trouby a 1 hodinu chladíme, poté nalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili.

Můžete 1 noc odpočinout v lednici a podávat.

Dobrou chuť...

Co je to tvarohový koláč?

JAKÉ JSOU TIPY NA VÝROBU CHEESECAKE?

• Všechny ingredience, které použijete při výrobě cheesecaku, by měly mít pokojovou teplotu. Vyndejte ingredience z lednice alespoň 2 hodiny předtím, než začnete s tvarohovým koláčem a nechte je na lince prohřát. Vaše ingredience se tak snadněji promíchají a nemusíte dlouho šlehat.
  
• Dlouhé šlehání při výrobě cheesecaku je jedna z největších chyb, protože v příliš našlehané tvarohové náplni se tvoří vzduchové bubliny. To způsobí, že se na vašem tvarohovém koláči během fáze pečení vytvoří praskliny.

Kde jíst tvarohový koláč?

• Pokud připravujete svůj tvarohový koláč podle místních receptů, pokud přesně nedodržíte zadané míry, můžete zaznamenat problémy s konzistencí a chutí. Pokud hodláte těžit ze zahraničních receptur, může být vaše práce o něco obtížnější. Protože v Turecku možná nenajdete všechny materiály uvedené v seznamu.
  
• Když se dostanete do fáze vaření tvarohového koláče, nezapomeňte si předehřát troubu. Formu byste měli vložit do trouby na plech naplněný vodou. Voda v plechu vytváří v troubě páru, která zabraňuje vysychání a praskání dortu.