Emine Erdoğan poprvé řekla: Tato jídla jim chutnají nejvíc.

První dáma Emine Erdoğan, manželka prezidenta Recepa Tayyipa Erdoğana, hovořila o kultuře rodinného stravování.

Vysvětlování knihy „Turecká kuchyně se stoletými recepty“ připravené pod záštitou předsednictva Emine Erdoganová, „Naše kuchyně je poklad sám o sobě, velká akumulace. Naše příchutě však nelze světu plně představit. „Turecká kuchyně se stoletými recepty“ se zrodila s touto myšlenkou. Tato kniha zdůrazňuje identitu a hlavní postavy naší kuchyně.“ začal svou řeč.

- Nejen jídlo, ale i nádoba, ve které se podává a vaří, stolní tradice a způsob prezentace jsou minimálně stejně cenné jako jídlo. Popisuje kniha i tyto hodnoty?

Rozhodně! V každé kapitole byla zmíněna historie turecké kuchyně, její multikulturní struktura a stolní tradice. Kuchyně je utvářena nejen tím, co se v ní vaří, ale také metodami vaření a kulturními vazbami na kuchyni. Turecká kuchyně má v tomto smyslu bohatou akumulaci. Máme pokrmy, které jsou chráněny UNESCO. Abugannuş, oruk, künefe, turecký med, smetana, klobása a poç... To vše jsou nejen chutě, ale i nositelé tradice.

„Turecká kuchyně se stoletými recepty“

„V MÉ DOMÁCÍ KUCHYNI DOMINUJE MULTIKULTURALITA“

 Můžete nám přiblížit vaše rodinné stoly v dětství, odrážející vaši rodinnou tradici, a stoly školky, kterou jste založili s naším prezidentem?

Emine Erdoganová

Jsem ze Siirtu. Ale narodil jsem se a vyrostl v Istanbulu. Proto více ovládám istanbulskou kuchyni. Vaříme mnoho receptů z různých místních kuchyní. Mezi příchutě, které rádi konzumujeme, patří; Je tam kitel, záclonová rýže, severská bazální polévka. Pokrmy z olivového oleje jsou také často na našem stole. Vzhledem k tomu, že Tayyip Bey pochází z oblasti Černého moře, přijal jsem také tuto kulinářskou kulturu. Jsem otevřený možným různým příchutím. Zkusila bych recepty, které jsem viděla v kuchařkách nebo výstřižcích z novin. Dokonce mám recept na fazolový koláč, na který jsem nikdy nezapomněla. Ten, kdo jí tento koláč, nemůže uvěřit, že v něm není mouka.

fazolový koláč