Expert varuje: Nesprávné vaření způsobuje PAH! Jaké jsou účinky PAH? Jak udělat správný gril?
Různé / / April 22, 2022
Při vaření totiž vznikají některé sloučeniny, které negativně ovlivňují naše zdraví. Tyto jsou známé jako polycyklické aromatické uhlovodíky, zkráceně PAH. I když tyto termíny neslyšíte každý den, můžeme je dostat do našeho těla jídlem, které každý den jíte.Jaké jsou tedy účinky PAH? Jak udělat správný gril? Zde jsou všechny otázky o účincích PAH od Batuhan Inanlar, expertního potravinářského inženýra...
Heterocyklické aminy, akrylamid, nitrosaminy a nitrosamidy, běžně známé jako PAH, se grilují na dřevěném uhlí. Může se uvolňovat, stejně jako pronikáním kouře vznikajícího při vysokoteplotním smažení a uzení do pokrmu. dochází. Mezitím má většina PAH přijatých do těla vdechováním produkovaného kouře rakovinotvorné účinky, zejména v plicích a kůži. Odborníci uvádějí, že nesprávné vaření potravin způsobuje PAH. Specializovaný potravinářský inženýr Batuhan İnanlar hovořil o důležitosti správného vaření potravin, které jíme, abychom tomu zabránili. Vše o účincích PAH a o tom, jak správně vařit jídlo. Vyjmenoval ty zvědavé jednu po druhé. Zde jsou podrobnosti:
SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak zapálit gril? Jaké jsou triky při rozdělávání ohně?
JAKÉ JSOU ÚČINKY PAH?
V důsledku přímého vystavení potravin ohni při velmi vysokých teplotách vznikají chemické látky zvané PAH, i když říkáme, že mikrob je rozbitý. Kromě toho jsou PAU také rozptýleny do vzduchu, vody, půdy a nepřímo do potravin spalováním uhlí, pilin, benzínu a nafty, i když to v současné době není možné. A tyto látky se dostávají do lidského těla a způsobují rakovinu, mutace a tisíc a jeden průšvih navíc.
Jaké jsou účinky PAH
ŠPATNÁ VÝZVA VAŘENÍ!
⇒ A smutné na tom je, že si tvorbu PAH způsobujeme vlastníma rukama. Při vaření kuřete na grilu nebo smažení masových kuliček na pánvi nevědomky zvyšujeme teplotu příliš vysoko. A podle výzkumů přímé vystavení masa ohni ze dřeva zvyšuje poměr PAH, zatímco na uhlíku tento poměr klesá. Kromě toho, udržování masa, kuřete a ryb na ohni během grilování méně než jeden palec také zvyšuje PAU.
⇒ Navíc, jelikož tyto chemikálie milují olej, nacházejí se více v tučných částech potravin, jako jsou steaky a hamburgerové placičky, ze kterých kape olej.
špatné vaření způsobuje rakovinu
⇒ Jakmile jej zkonzumujete, většina se okamžitě vstřebá a vyloučí stolicí a močí. Zbývající část se však shromažďuje v tkáních těla obsahujících tuk. To způsobuje rakovinu močového měchýře, tlustého střeva, plic, žaludku a kůže a poruchy reprodukce.
⇒ Deprese a deficit pozornosti se navíc objevují u dětí matek, které před narozením konzumují potraviny obsahující vysoké hladiny PAH.
TAKŽE NEEXISTUJE ZPŮSOB, JAK TO SNÍŽIT?
Za prvé, bez ohledu na to, jakou metodu vaření používáme, nevařte prosím nic, dokud není smůla. Byl jednou ve škole kluk, který jedl všechno do sytosti, jen kvůli tomu jedl po večerech döner kebab, ale cesta nevede.
jak udělat správný gril
JAK UDĚLAT SPRÁVNÉ BBQ?
- Každopádně jinak bychom neměli jídlo přímo připálit. Pokud jej držíte přímo u plamene, mezi ohněm a jídlem by mělo být alespoň 1,5 rozpětí.
- Přispěje také vaření masa s menším množstvím oleje a bez přidání tuku z ocasu.
- A konečně, nepoužívat oleje na smažení více než jednou, přejít na elektrické grily a spoléhat se na mikrovlny, to jsou také způsoby, jak snížit PAU.