14.–20. března Světový týden povědomí o soli! Odborníci varují
Různé / / March 15, 2022
Zatímco množství denní spotřeby soli na hlavu v Turecku je trojnásobkem množství předpokládaného WHO, odborníci během Světového týdne povědomí o soli ve dnech 14. až 20. března varovali: Málo rozhodnutí, nejvíce ztrát.
Zatímco při epidemii COVID-19, která zachvátila svět od roku 2020, přišlo téměř 6 milionů životů, nadměrný krevní tlak, který je jednou z hlavních příčin hypertenze, která patří mezi rizikové skupiny nemocí, spotřeba soli Odborníci varovali občany. Je známo, že hypertenzní onemocnění, které způsobuje, způsobuje 7,1 milionu úmrtí ročně.
14.–20. března Světový týden povědomí o soli Ve studii provedené lékařským ředitelstvím Abdi İbrahima v rámci Způsobuje důležité zdravotní problémy, jako je obezita, cukrovka a některé druhy rakoviny, zejména nemoci. bylo připomenuto.
nadměrná konzumace soli je zdraví škodlivá
SPOTŘEBA SOLI V TURECKU JE 3 NÁSOBEK DOPORUČENÉ MNOŽSTVÍ!
Světová zdravotnická organizace (SZO)doporučuje potřebné množství soli 5 gramů (vrchní čajová lžička nebo čistá čajová lžička) denně jako prevence nemocí způsobených nadměrnou konzumací.
Turecká asociace hypertenze a onemocnění ledvin Studie SALTurk-1V Turecku byla denní spotřeba soli stanovena na 18 g/den a ve studii „Salt Consumption Study in Turkey“ (SALTurk 2), která se opakovala v roce 2012, byla denní spotřeba soli na osobu 15 gramů denně. To odpovídá 3násobku množství doporučeného WHO.
Nepřekračování doporučené spotřeby soli způsobuje smrtelná onemocnění
SALTURK-2 Podle údajů byla spotřeba soli stanovena ve studiích provedených s 657 dobrovolníky v Istanbulu, Ankaře, Izmiru a Konyi. ženaZatímco u žen bylo zjištěno 14 gramů a u mužů 15,1 gramů, u lidí žijících na vesnici to bylo 16 gramů denně au lidí žijících ve městech 14,5 gramů.
10 zlatých pravidel pro snížení soli
10 ZLATÝCH NÁVRHŮ NA SNÍŽENÍ SOLI
1. Spotřeba soli by neměla překročit 5 gramů (1 vrchovatá čajová lžička nebo 1 plochá čajová lžička) denně a měla by se používat jodizovaná sůl.
2. Glutamát sodný, hydrogenuhličitan sodný, citrát sodný atd., které se používají v potravinářském průmyslu a jsou obecně uváděny na nutričním štítku balených potravin. Pozornost je třeba věnovat konzumaci všech sloučenin sodíku. Protože zvyšují obsah soli/sodíku v potravině.
3. Množství soli přidané během přípravy jídla, vaření a konzumace by mělo být sníženo. Sůl by se pokud možno neměla přidávat během přípravy a vaření kvůli přítomnosti sodíku ve složení potravin.
4. Sůl by se neměla přidávat do jídla u stolu a solnička by měla být odstraněna ze stolu.
5. Hotové omáčky, svačiny (chipsy, cereální tyčinka, ovocná tyčinka, extrudované výrobky, popcorn atd.), solené ořechy, okurky a lák, rybí konzervy, Solené, uzené a/nebo solené maso a rybí produkty a ochucené/neochucené, přírodní/nepřirozené minerální nápoje obsahují málo soli nebo žádnou sůl. se musí spotřebovat.
6. Tradičně připravené doma, okurky, rajčatový protlak, tarhana, kurut, listový nálev atd. Potraviny mají vysoký obsah soli. Proto by se měl konzumovat kontrolovaně.
7. Je třeba číst informace na etiketě zakoupených zpracovaných produktů a upřednostňovat produkty bez soli nebo se sníženým obsahem soli.
8. Obsah balených potravin je třeba vyčíst z informací na etiketě a upřednostnit potraviny s nižším množstvím soli a náhražek soli v podobných potravinách.
9. Místo soli by se měly používat přírodní zvýrazňovače chuti (cibule, česnek, koření, ocet, pepř atd.).
10. Nemělo by se zapomínat, že při trvání na snížení spotřeby soli si člověk může zvyknout na dietu se sníženým obsahem soli.
SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo způsobuje bolest pod pravým prsem? Co znamená bolest na hrudi vpravo?
MÁLO POZEMEK, VĚTŠÍ ŠKODY!
Odborníci, kteří upozorňují na potraviny nadměrným pitím soli "Nenechte si ujít chuť svého zdraví, protože jídlo bude chutné!" Svými slovy varuje občany.
Zdůrazňuje, že průměrně 5 gramů soli, které by se mělo denně zkonzumovat spolu s minerály, které obsahuje, má výhody, při nadměrné konzumaci může vést k ohrožení života, specialista na nefrologii Prof. Dr. Tevfik Rıfkı Evrenkaya učinil důležitá varování a návrhy v rámci Světového týdne povědomí o soli ve dnech 14.–20. března a vysvětlil 6 škod způsobených nadměrnou solí:
- hypertenze;
Hypertenze (vysoký krevní tlak), která přímo souvisí s nadměrnou konzumací soli, je nebezpečné onemocnění. Nadměrná konzumace soli může zvýšit krevní tlak a způsobit srdeční selhání, zvětšení srdce a infarkt. Doporučený denní příjem soli je asi 5 gramů, což je asi lžička soli. Bez ohledu na původ a název (mořská, kamenná atd.) je kuchyňská sůl chlorid sodný a jeho nadbytek zvyšuje riziko srdečních chorob. Podle studií; Snížení příjmu soli z 10 gramů na 5 gramů snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 17 procent.
- onemocnění ledvin;
Nadměrné užívání soli je jedním z faktorů, které způsobují poškození ledvin. Příjem soli vede ke zvýšenému vylučování vápníku z těla močí. Když je vápník v těle vyčerpán, zvyšuje se vstřebávání vápníku ze střeva. Tím se otevírá cesta k tvorbě ledvinových kamenů. Nadměrná konzumace soli navíc způsobuje únik bílkovin. To je jeden z nejdůležitějších příznaků onemocnění ledvin. Když je příjem soli vysoký, životnost ledvin se zkracuje, protože ledviny vynakládají větší úsilí na odstranění přebytečné soli. Snížení soli je nezbytné pro léčbu onemocnění ledvin.
- Mrtvice
Čím vyšší je množství sodíku v 24hodinové moči, tím větší je riziko mrtvice. Jako výsledek vědeckých studií; Ukazuje, že snížení spotřeby soli snižuje riziko mrtvice, například snížení 10 gramů dietní soli na 5 gramů může snížit riziko mrtvice o 23 procent.
- Obezita
Nadměrná konzumace soli je považována za nepřímou příčinu obezity. V provedených studiích; Bylo zjištěno, že míra nárůstu prodeje slaných potravin a kyselých a slazených nápojů na trzích je podobná. Sůl je nejdůležitějším určujícím faktorem při konzumaci kyselých a slazených nápojů. Při snížení denního příjmu soli z 10 gramů na 5 gramů dochází ke snížení denního příjmu tekutin o 350 ml, většinou ve formě nealko nápojů.
- osteoporóza
Nadměrná konzumace soli způsobuje únik vápníku z kostí, oslabení kostní struktury, zvýšení její křehkosti a i jednoduché pády mají za následek zlomeniny. Dnes, s nárůstem sedavého způsobu života a vysokou spotřebou rychlého občerstvení s obsahem soli, je ve společnosti stále běžnější. Jedním z důležitých pravidel ochrany před osteoporózou, známou jako osteoporóza, je vyhýbat se nadměrné konzumaci soli. je vyhnout se.
- Otok
Při zvýšeném příjmu soli dochází k tlakové natriuréze v moči, to znamená, že ledviny vylučují nadbytek soli. Pokud však nadměrný příjem soli pokračuje, sůl se v těle hromadí. Každá molekula soli na sebe váže 4 molekuly vody a dochází k problémům jako srdeční selhání, otoky, plicní edémy. Edém může být způsoben mnoha zdravotními problémy, stejně jako nečinností, stravou bohatou na sacharidy a nadměrnou konzumací soli. Účinné je také omezení soli proti otokům, což znamená nadměrné hromadění tekutiny v tkáních.