První potravinový trend roku 2022. Co je bramborové mléko a jak se vyrábí?

Napadlo vás, že by se brambory, vysokosacharidová zelenina, mohly jednou stát trendem a vstoupit do kategorie zdravých potravin? Podle zpráv bude v roce 2022 udávat trend mléko z brambor.

Podle výzkumů a posledních publikovaných zpráv se trendy v jídle v roce 2022 a dále mění. Značky, které pokračují ve výzkumu, sledují inovace a nabízejí možnosti, se stále dostávají do popředí. Nový vynález švédské značky Dug je bramborové mléko. Jeho složení obsahuje vitamín D, vitamín B12, kyselinu listovou, hrachový protein a řepkový olej bohatý na omega-3. Kromě výhod, které poskytuje tělu, je zde také část podnikání týkající se udržitelnosti.

Zprávy také říkají, že bramborové mléko má nízký obsah nasycených tuků a cukru, což je největší důvod, proč je preferováno lidmi po celém světě.

bramborové mléko

CO JE TO BRAMBOROVÉ MLÉKO?

Značka DUG, kterou vyvinula akademička profesorka Eva Tornberg z univerzity v Lundu, je kandidátem na nahrazení ovesného mléka. Vyrobeno ve Švédsku, nyní můžete tento produkt zakoupit, stejně jako většinu rostlinného mléka, v obchodech ve Spojeném království a online. Jako většina rostlinných mlék se bramborové mléko vyrábí z emulze rostlinného produktu (v tomto případě bramborového) a řepkového oleje.

Bramborové mléko, dostupné ve verzích Original, Barista a Unsweetened, oslovuje mladé davy milující kávu, stejně jako jeho předchůdci, Oatly a Minor Figures.

RECEPT NA BRAMBOROVÉ MLÉKO:

Brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit do hrnce. Přidejte uvařené brambory a bramborovou šťávu, kterou jste oddělili z hrnce, do mixéru a mixujte při vysoké rychlosti asi 5 minut.

Poté bramborovou směs přeceďte přes plátýnko, abyste získali hladkou tekutinu. Po vychladnutí alespoň po dvou hodinách získá mléko pitnou konzistenci.

Pokud chcete zvýšit obsah vitamínů, můžete přidat produkty, jako jsou mandle a lískové ořechy, a pro ty, kteří nejsou vegani, můžete použít med. Bramborové mléko se tak stane zdravějším a chutnějším.

Dobrou chuť...