Kde má ženich kalhoty? Jak vyrobit recept na kalhoty pro ženicha?

Kalhoty ženicha, které si s sebou přivezli Turci na Balkáně, když přišli z Rumeli, vám umožní připravit hostinu pro vaše hosty. Na všech svatbách v regionu Tekirdağ se připravuje ženichův klusák, což je místní příchuť. Jak se tedy doma připravuje ženichův klusák?

Paça, v Turecku také známá jako ženichův klusák, je jednou z důležitých chutí albánské kuchyně. Skládá se z velmi tenkého phyllo těsta, které bylo pečlivě vyváleno, jako klusáky a baklava. V tomto ohledu to není jednoduché jídlo ani pečivo. Jeho hlavními složkami jsou yufka, maso, vývar, jogurt, česnek a červená paprika (pasta). Důvod, proč se mu říká ženichovy kalhoty, je ten, že se váže k tradici. Albánci zvou své ženichy do svého domu na večeři v prvním týdnu jejich manželství. Jak jsme již zmínili o baklavě, k večeři tohoto ženicha se vždy podává domácí baklava. To je hodnocení pečlivě svinutého phylla, které je hlavní složkou této baklavy, pro jiné jídlo. Jinými slovy, pokud se dělá baklava, hodnotí se zbytky nebo trochu více připravené yufky. Je známo, jak těžké je otevřít těsto. Jak jsme řekli, podává se s baklavou na večeři ženicha.

Sice se neblíží originálu, ale snadno ho vyrobíte z hotového phyllo těsta. Dobrá zpráva pro ty, které už nudí dělat stejné recepty nebo hledají místní chuť! Pojďme se naučit, jak vyrobit kalhoty ženicha.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat klusákovou polévku ve stylu Maraş? Triky klusáka Maraş

RECEPT na kalhoty pro ženicha:

MATERIÁLY

Vařit kuře;

6-8 kuřecích paliček
1 mrkev
1 cibule
8-10 kuliček černého pepře
1 bobkový list
7-8 sklenic vody

Přísady na těsto;

3 filové těsto
Půl sklenice oleje
2-3 šálky kuřecího vývaru

Na jogurtovou omáčku;

2 lžíce másla
2 lžíce mouky
1,5 šálku vody
3 polévkové lžíce jogurtu
1 vejce
1 stroužek česneku
Sůl

Ingredience na omáčku;

Máslo
chilli papričky

VÝROBA

Při vaření kuřecích paliček:

Vložte kuřecí paličky do hrnce.

Do hrnce přidejte nahrubo nakrájenou mrkev a cibuli.

Přidejte bobkové listy, kuličky černého pepře a vodu a kuřata vařte, dokud nejsou měkká.

Při přípravě těsta:

Těsto rozdělte na 3 palce široké kousky.

Do zapékací mísy položíme pláty phyllo na sebe a potřeme je olejem.

Smažte phyllo asi 25 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Při přípravě bešamelu s jogurtem:

Do pánve dejte máslo a dobře ho rozpusťte.

Přidejte mouku a smažte, dokud nebude voňavá.

V samostatné misce smíchejte pomocí drátěné metly vodu, vejce, jogurt a nadrobno nakrájený a prolisovaný česnek.

Tuto směs pomalu přidávejte do hrnce a vařte, dokud nedosáhne konzistence bešamelu.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší třešňové karbanátky? Masterchef višňové karbanátky a pita chléb

Při kombinaci všech ingrediencí:

Maso z vařeného kuřete nakrájejte. Poté osolíme, opepříme a dáme stranou.

Vyndejte osmažené phyllo v troubě. Navlhčíme tak, že nalijeme asi 4 naběračky kuřecího vývaru.

Nakrájené kuřecí maso položíme na namočené phyllo.

Nakonec na ni nalijte jogurtovou bešamelovou omáčku.

Vraťte do trouby a pečte dalších 7-8 minut, dokud se voda nevsákne a bešamel nezíská světle hnědou barvu.

V malé pánvi rozpustíme máslo a zahřejeme ho přidáním chilli papriček.

Vyndáme z trouby a vše přelijeme omáčkou a podáváme.

Dobrou chuť...