Velkou pozornost v Artvinovi přitahuje melasa z moruše
Různé / / December 12, 2021
Artvinova čtvrť Yusufeli přitahuje pozornost svou melasou z moruše. Velmi žádaná je melasa z moruše, která přitahuje pozornost svou vůní a chutí.
Artvin'z Yusufeli Ti, kteří žijí ve vesnici İşhan v okrese Mulberry melasa přispívají. Vesničané, kteří vyrábí melasu z moruší, které v regionu nasbírají, tak navazují na staletou tradici. Mulberry melasa, která je pro tělo velmi prospěšná, se vyrábí tradičními postupy. Rodina Osanmazů je jen jednou z rodin, které tímto způsobem přispívají k rodinné ekonomice.
Sulejman Osman
Otec Süleyman Osanmaz popisuje přípravu melasy takto: „Nejprve nasbíráme moruše tak, že se stromem zatřeseme. Tyto nasbírané moruše přineseme a vyvaříme v pecce. Po uvaření vymačkáme i šťávu z moruší. Zbytek vaříme minimálně 4 hodiny. Tímto způsobem vzniká melasa. V melase nikdy nejsou žádné přísady. V kraji nikdy nevyměňujeme melasu za med. Melasa má pro nás velmi zvláštní místo. Nemáme problém s trhem. O melasu je zájem, hned si najde kupce.“
rodina osmazů
Rodina, která za 10 měsíců vyrobí 250 kilo melasy, prodává melasu za 30-40 lir za kilo.