Jak vyrobit smažený lilek? Praktický způsob, jak smažit lilek bez oleje

Zejména v létě se místo hlavních chodů více konzumují hranolky a zelenina s jogurtem. Mezi těmito pokrmy je nejoblíbenější smažený lilek. Smažit lilek bez olejování však vyžaduje určitou vynalézavost. Co tedy udělat, abyste si doma vyrobili velkolepý smažený lilek? Jak smažit lilky bez vytažení oleje? Tipy najdete v našich novinkách.

Lilek; Je to lahodné jídlo, které se hodí v kteroukoli denní dobu, ať už na piknik nebo i pro ty nejvzácnější hosty. Lilek je zásobárnou vitaminu A, zvláště preferovaný vegetariány pro jeho sytící vlastnosti. Obsahuje také vitamíny C, E a K. Kromě toho je velmi bohatý na draslík, hořčík, sodík. V kuchyni hojně využívaný lilek zaujímá své místo na stole nejčastěji jako smažený. Jedním z největších problémů při smažení lilku je nadměrné vstřebávání oleje. Tedy bez oleje jak smažit lilek?

SMAŽENÝ LILEKSI RECEPT:

MATERIÁLY

2 dlouhé lilky
Na omáčku;

2 vejce
3 lžíce mouky
1 lžička mléka
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka jedlé sody
1 lžička soli
Smažit;

Tekutý olej

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak upéct lilek? Tipy na pečení lilku doma

smažený lilek

VÝROBA

Omyjte a oloupejte lilky. Poté ji nakrájejte na středně silné, dlouhé nebo prstencové kousky. Uchovávejte ve slané vodě.

Poté do hluboké mísy dejte vejce, mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu a dobře je vyšlehejte drátěnou metlou do hladka. Přidejte mléko a znovu prošlehejte.

Do pánve dejte olej a zahřejte ho. Plátky lilku namáčíme v omáčce a zprudka opečeme na rozpáleném oleji a střední teplotě.

Přeneste na plech vyložený papírovou utěrkou a odsajte přebytečný olej. Po orestování je všechny můžete podávat horké s česnekovým jogurtem.

jak smažit lilek

TIPY NA smažení lilku bez oleje

Nejprve začněte tím, že si lilky dobře umyjete. Opékání lilku oloupáním je důležité jak z hlediska chuti, tak zkracuje dobu smažení lilku. Lilky, které jste barevně oloupali, uchovávejte v celku ve velkém množství slané studené vody. Tak vyjde první černá hořká šťáva. Poté tuto studenou a slanou vodu slijte a lilky nakrájejte dle libosti. Připravte si opět hodně slané a studené vody a vložte do ní plátky lilku.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYRecept na lahodnou polévku z pečeného lilku

Necháme ve vodě, dokud nezmění barvu. Lilky čekající ve studené a slané vodě absorbují méně oleje. Mezitím si na pánev přidejte tekutý olej. Pokud v této fázi použijete olivový olej, vaše lilky absorbují méně oleje. Do tohoto oleje přidejte 1 lžičku octa. Je důležité, abyste ocet přidali dříve, než se olej zahřeje, než jej postavíte na sporák.

Smažení lilku bez oleje

Tímto způsobem zabráníte tomu, aby vaše lilky absorbovaly olej. Vyjměte lilky z vody a odstraňte všechnu vodu na papírové utěrce, osušte. Přidejte do něj sůl. Když je olej rozpálený, vhoďte do něj sušené a osolené lilky a orestujte je. Dávejte pozor, abyste smažili na střední nebo vysoké teplotě. Při nízké teplotě absorbuje olej. Dávejte proto dobrý pozor na úroveň požáru.

Uvařené lilky sejměte ze sporáku pomocí cedníku a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou.

Dobrou chuť...