Jak udělat nejjednodušší skutečné karbanátky Tekirdağ? Jaký je rozdíl mezi masovými kuličkami Tekirdag?

Příprava masových koulí Tekirdağ je obtížnější než běžné karbanátky. Maso, které se má použít, a přeměna masa na masové kuličky vyžaduje určité kroky. Jak tedy připravit masové kuličky Tekirdag? Zde je seznam ingrediencí a několik informací o přípravě masových kuliček Tekirdağ:

Jedna z nejznámějších masových kuliček turecké kuchyně, masová koule Tekirdağ, zanechává stopu na patře svou lahodnou chutí. Karbanátek Tekirdağ je lahodný karbanátek s dlouhou a postupnou dobou hnětení. Materiály se nechají navzájem spojit. Je vhodný zejména pro pracující ženy v domácnosti. Vaše dokonalé menu k večeři je připraveno s masovými kuličkami Tekirdağ a rýží na boku. Řada detailů, od masa, které se má použít při výrobě masových kuliček Tekirdağ, po zpracování masa, od přípravy karbanátek až po vaření, činí karbanátky Tekirdağ jedinečnými.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat nejjednodušší akcaabatské karbanátky? Zde je krok za krokem recept na masovou kouli Akcaabat

JAK SE VYRÁBÍ SKUTEČNÁ MEATBALL TEKIRDAG?

Především maso zvířat v Thrákii by mělo být vybráno jako priorita. Maso vybraného zvířete by nemělo být ani příliš tvrdé, ani příliš měkké. K tomu se upřednostňuje maso z jeden a půl roku starých zvířat, která dosáhla hmotnosti 250 kg.

Maso zvířete, pro které se budou karbanátky vyrábět, se nejprve přemění na kusy masa, aby nezbyly nervy, a chléb, cibule a česnek projdou mlýnkem na maso spolu s kusem masa.

Proces průchodu strojem se několikrát opakuje. K mletému masu odebranému do hnětací mísy se nepřidává žádné koření, kromě kmínu, soli a černého pepře. Uhnětené mleté ​​maso, u kterého se očekává důkladné strávení, se nechá alespoň 12-18 hodin odpočinout v chladném prostředí např. 0-4 stupňů.

Tvary masových kuliček jsou dány v den, kdy se budou vařit. Je nezbytné, aby se masové kuličky vařily na dřevěném uhlí a na štěrbinovém grilu. Elastická měkká struktura masových kuliček Tekirdağ je jedinečná. Karbanátky s barvou v tónech kávy s mlékem podáváme s olivovým olejem a citronovým piyazem, pálivou omáčkou Tekirdağ, cibulí a grilovanými zelenými špičatými paprikami.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je to İnegöl karbanátka a jak se dělá İnegöl karbanátka? Tipy na İnegöl masové kuličky

ROZDÍL A TIPY TEKIRDAG MEATBALL

• Chuť bude lepší, když na výrobu karbanátků použijete jak telecí, tak jehněčí maso.
• Proces rozdrcení mletého masa musí být proveden pro identifikaci přísad.
• Odložením masových koulí na 1 noc můžete krupici nabobtnat a udělat karbanátky lahodnější.
• Pokud se chystáte smažit karbanátky na oleji, určitě je uložte na papírové utěrce a slijte přebytečný olej.

RECEPTURA TEKIRDAG MASANKOVÉ KULIČKY:

MATERIÁLY

1 kg tučného mletého hovězího masa (směs telecího a jehněčího)
2 stroužky česneku
1 šálek kávy krupice
1 cibule
2 krajíce chleba
1 lžička jedlé sody
1 vejce
Černý pepř
Kmín
chilli papričky
Sůl

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vyrobit masové kuličky po mateřské? Nejjednodušší recept na masovou kouli pro maminky

VÝROBA

Chléb nakrájejte na malé kousky a namočte. Vezměte mleté ​​maso do mísy.
K mletému masu přidejte koření a plátky chleba a hněťte 5 minut.
Po nastrouhání česneku a cibule přidejte k mletému hovězímu masu a pokračujte v hnětení.
Poté přidejte vejce, krupici a jedlou sodu a hněťte 10 minut.
Aby se mleté ​​maso nepřilepilo, můžete si trochu namočit ruku.

Když je hmoždíř připraven, zvedněte ho oběma rukama a rychle ho vhoďte do mísy.
Tento proces můžete opakovat 15-20krát.
Mleté maso zakryjte potravinářskou fólií. Pokud máte čas, nechte 1 noc odležet v lednici, pokud ne, tak půl hodiny.

Z odpočinutého mletého masa odlamujte malé kousky a rukama vytvarujte dlouhé tenké tvary.
Připravené karbanátky pečte na nepřilnavé pánvi nebo na grilu.
Masové kuličky Tekirdağ můžete podávat spolu s piyaz.

Dobrou chuť...