Jaké jsou výhody sardelových ryb? Jak udělat nejjednodušší sardel v páře?

K večeři si snadno připravíte dušenou sardelku, jedno z nejznámějších pokrmů černomořské kuchyně. Dušená ančovička, která má jemnou chuť, překvapuje svými výhodami. Mezi odborníky se často uvádí, že takto oblíbená ryba je z hlediska zdraví velmi dobrou volbou a má mnoho výhod. Jak tedy udělat nejjednodušší sardel v páře? Jaké jsou výhody sardelových ryb?

Sardel je malá ryba, která žije převážně na pobřeží Černého moře. Jeho délka je 10-12 cm. Jeho tělo je pokryto jemnými šupinami. Jeho hřbet zezelená, když je naživu, modrý, když umírá, a černý, když je zatuchlý. Touto vlastností pak rozeznáte čerstvou sardelku od prošlé sardele. Také zatuchlé ančovičky jsou bez života. Ryby jsou pro lidské zdraví velmi důležité. Vitamín zvaný Omega 3 ve studenovodních rybách, který člověka chrání před všemi druhy nemocí a umožňuje mu být inteligentní, se u nás v rybách vyskytuje v malém množství.

Ančovičky se doporučuje konzumovat pravidelně, dvakrát týdně. Pravidelná konzumace sardele chrání zdraví srdce a bojuje proti špatnému cholesterolu. Pokrývá potřebu vitamínů A, B1, B2 a D, které tělo potřebuje především v zimě, a posiluje imunitní systém.

POKUD JÍTE ANCHICKOU RYBU S JEJÍ MISKOU...

Patří mezi malé ryby doporučované ke konzumaci se sardelovou kostí. Vysoké množství vápníku a fosforu v rybích kostech je velmi důležité pro zdraví kostí. Pro ty, kteří mají problémy s osteoporózou, je výhodné konzumovat ančovičky s kostmi.

Vymačkávání citronu při přípravě a konzumaci sardele zvyšuje množství Omega-3 nacházející se v rybách v těle. Navíc, protože převaření ančovičky způsobí ztrátu bílkovin, bylo by správné je nedovařit a nechat lehce šťavnaté. Mezi nejzdravější metody doporučované pro vaření ančoviček patří vaření v páře, grilování, dušení nebo pečení.

JAK VAŘIT SARDEL?

Pokud chcete v dnešní sezóně konzumovat sardel, která je kompletním zdrojem Omega 3, zdravě, měli byste vyzkoušet způsoby pečení v troubě. Mezi rybími pokrmy připravovanými z sardele má zvláštní místo dušená ryba. Ani děti nedokážou říct „Ne“ dušené sardelce, kterou lze připravit buď v troubě, nebo na pánvi na ohni, dušenou se zeleninou. Pokud si chcete vařit v páře s lahodnou sardelí, která je jednou z nejoblíbenějších a nejkonzumovanějších ryb ulovených ve vodách naší země, určitě byste měli prozkoumat náš recept.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je to sardelová polévka a jak se vyrábí sardelová polévka? Nejjednodušší sardelová polévka

recepty s ančovičkami

RECEPTY PÁRNÍHO ÚČTU:

MATERIÁLY

1 kilogram ančoviček
4 cibule
2 rajčata
šťáva z 1 citronu
6 lžic olivového oleje
1 lžička černého pepře
1 lžička soli

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYProč jíst tahini chalvu po rybě? Recept na horkou halvu v troubě

recept na sardelovou dušenou

VÝROBA

Ančovičky dobře roztřiďte a dobře omyjte vodou.

Poté cibuli nakrájejte na kolečka a pěkně je vyskládejte na tác.

Uspořádejte ančovičky vedle sebe a přidejte koření.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak nejsnadněji extrahovat sardel? Tipy na čištění sardele

Přidejte citronovou šťávu a olivový olej a zalijte.

Pečeme v troubě na 175 stupňů 25 minut.

Podávejte horké.

Dobrou chuť...