Co je Pepecura? Jak se vyrábí Pepecura? Výroba pepeçury ve stylu Rize doma

Pokud jde o dezerty z černomořské kuchyně, Lazové pečivo je vždy první, co vás napadne, ale nemůžete se nabažit chuti pepeçury. Zvláště pepeçura ve stylu Rize je jednou z lahůdek, které by měl každý ochutnat. Jak se tedy pepechua vyrábí? Jaké jsou triky na výrobu pepeçury doma? Zde je náš recept ...

Nejoblíbenější a originální kuchyní naší země je bezpochyby Černé moře. Černomořská jídla přitahují pozornost svými názvy i chutí. V této geografii, kromě vtipných jmen, pokrmy jsou také uvedeny Laz názvy. Souvisí to s různorodostí lidí žijících v regionu. Možná je pepeçura, kterou mnozí z vás slyšeli poprvé, takovou příchutí. Vyrobeno z černých, voňavých hroznů Isabella, pepeçura, kterému můžeme říkat jakési ovocné želé z oblasti východního Černého moře, je dezert, který byste určitě měli vyzkoušet doma. Pepecura je sladká s jakousi pudinkovou konzistencí. Vyrábí se z černého hroznového moštu, vody, pšeničné mouky a škrobové nebo kukuřičné mouky. Vyrábí se v Pepecura, Çayeli a jeho západních okresech. Pojďme se naučit, jak společně vyrobit pepeçuru:

RECEPT NA PEPECHURU:

MATERIÁLY

1 kg černých vonných hroznů (Isabella Grape)
3 sklenice vody
1 sklenice cukru
4 lžíce kukuřičného škrobu

VÝROBA

Hrozny Isabella (voňavé černé hrozny) nejprve omyjte a vyjměte ze svazků.

Hrozny drťte, dokud nevyteče šťáva.

Vezměte šťávu z hroznů, jejichž vůně a vůně se po rozdrcení proplétají, do hrnce.

Vařte se 3 sklenicemi vody.

Hroznovou šťávu vařte, dokud nezhoustne.

Po dobrém varu přecedíme. Odstraňte hroznovou dužinu.

Smíchejte 3 lžíce kukuřičného škrobu s vodou.

Vložte hroznovou šťávu zpět do hrnce.

Přidejte 1 šálek cukru a promíchejte.

Pomalu přidávejte škrob smíchaný s vodou a neustále míchejte.

Vařte, dokud nedosáhne pudinkové konzistence.

Až zhoustne, sundejte ho ze sporáku a vložte do misek.

Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Bude chutnější, pokud ho necháte v chladničce 1 noc. Podávejte ozdobením vychladlého dezertu.

Dobrou chuť...

TIPY NA VÝROBU PEPECHURY:

• Stonky hroznů by měly být vybírány podle poptávky,

• Pšeničný škrob by se neměl používat,
• Aby nebyl škrob sladký nebo hrudkovitý, měl by být předem smíchán s vodou nebo hroznovou šťávou,

• Měla by se nepřetržitě míchat, dokud nebude mít pudinkovou konzistenci, aby se nepřichytila ​​ke dnu.