Registrovaný lilek je po celé století zdrojem příjmů pro ženy

Ženy žijící ve venkovské oblasti Yemliha v Kayseri vydělávají na tom, že z lilku yamula dělají různé produkty. Pro 100-125 let tradice ženy požadovaly výrobní zařízení.

Lilek Yamula, který je známý svou purpurovou a bílou pruhovanou strukturou, je bez semen a má jedinečnou vůni, je jedním z hlavních zdrojů příjmů v sousedství. Lilek, který je považován za jídlo, okurky, pražení a sušení, také přitahuje velkou pozornost. žijící v sousedství na okraji Kızılırmaku ženaLilek, který obvykle dělají na podzim, také přispívají k rodinné ekonomice.

Producent lilku Elmas Bulut uvedl, že lilky vysadili ze semen v březnu a začali je sbírat koncem července, že sklizené lilky prodávají jak prostřednictvím družstva, tak v prodejním místě zřízeném na dálnici Kayseri-Ankara. řekl.

Bulut vysvětlil, že kvůli problémům se zavlažovacími nádržemi mají letos nedostatek vody, a uvedl, že za své úsilí nemohou získat plnou odměnu.

ZDE KAŽDÁ ŽENA UDĚLALA ŽIVÝ ZÁBĚR NA EGGGWELU

Bulut upozornil na příchuť lilku yamula a řekl:

„Pečené, jídlo, džem by byl velmi dobrý. Myslíme si, že je to kvůli půdě. Lilek Yamula se v naší zemi pěstuje 100–125 let. Je to obživa naší vesnice. Dělám marmeládu, suším, nakládám. Kromě lilku máme mnoho produktů. Chceme zařízení na zpracování a prodej těchto produktů. Posíláme to do Ankary v Istanbulu. Dusí, praží, vhazují do skříně. Tady každá žena žije s lilkem. Pokud se například nevěsta chystá jít do domu kromě své tchyně, zasadí lilky a podpoří tím svůj dům a oni se dostanou z toho, co vydělává její manžel. “

Bulut uvedl, že používají malé lilky v džemu, řekl:

„Lilek oloupeme, položíme do vápna, trochu nažloutneme, poté vápno opláchneme. Vaříme ve vodě s citronem, vaříme s vodou a cukrem. Vaříme 4-4,5 hodiny a plníme do lahví. Čím více o lilkové marmeládě slyšíte, tím větší je její zájem. Chceme z toho udělat obživu. “

VÝROBNÍ ZAŘÍZENÍ POŽADAVKY NA ŽENY

Producentka Sakine Benli naopak řekla, že lilky většinou prodávají na silničních prodejních místech, ale to je sezónní. Benli zdůraznil, že lilek na poli dosáhl přemrštěných cen, dokud nešel na trh, "Chceme výrobní zařízení, chceme místo pro zpracování i prodej našich produktů, od lilku po rajčatovou pastu, od melasy po bulgur." Pokud bychom takové zařízení měli, byla by hodnota našich produktů známá a nebyly by žádné odpadky. Chceme mít družstvo, které by ženy dokázaly zvládnout. “ použil fráze.

Ředitel sousedství Ömer Topal také uvedl, že 70 procent lidí v sousedství známém jako Çukurovası v Kayseri kvůli svému klimatu žije z lilku.

Topal vysvětlil, že lilky byly vysazeny na přibližně 900 dekarech půdy, řekl:

„Naše lilky jsou vynikající díky svému vzduchu a vodě. Zde je maso cennější než maso. Prodává se za 2-2,5 liry za kilo. Ceny jsou dobré, ale letos žádný lilek. Je to o vodě i o chladném počasí. S lilkem pošlou naši lidé své děti do školy, vezmou se a koupí si dům. “