Jak se vaří pražma? Způsob, jak vařit nejchutnější pražmu!

Pražma, jeden z nejcennějších produktů z mořských plodů ve Středozemním moři, je druh ryby, který je kuchaři velmi ceněn a dodává chuť našim stolům v našich domácnostech. Jak se vaří pražma, která je hostem na stolech v září a říjnu? Jaký je nejchutnější způsob vaření pražmy? Hledali jsme odpověď.

Sparus aurata, který je členem čeledi Sparidae, je rybí druh, který obvykle žije ve Středomoří. Pražma žije převážně na pobřeží jižní oblasti Turecka a na pobřeží Egejského moře. Ryby, které jsou na stolech Anatolijů po staletí, lze uvařit se stovkami různých receptů. Má širokou škálu receptů od zabalených do listů vinné révy až po používání cejna v plněných rybách. Pražma se peče v troubě a dodává chuť stávající chuti. Pečená pražma se podává s kořeněnými bramborami a získává na prezentaci barvu. Recept, který vyniká vařením bez zápachu a zachovává si vodu, lze upřednostnit na oběd i večeři. Ryba ochucená olivovým olejem a tymiánem je prakticky připravena ke konzumaci za 35 minut.

V KTERÝCH MĚSÍCÍCH BY SE MĚLO SPOTŘEBIT?

Můžeme říci, že obdobím cejna jsou podzimní měsíce. Po skončení podzimu začíná období kladení vajíček cejna. Z tohoto důvodu můžeme nejčerstvější pražmu konzumovat v září a říjnu, což jsou nejrušnější období rybí sezóny. Jako způsob vaření je nejvýhodnější pražma v troubě.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak třídit cejn? Tipy na plevel pražmy

JAK VAŘIT pražmu?

Pražmu si můžeme připravit metodou vaření, kterou chceme. Nejvýhodnější je však grilovaná pražma. Z chuti tedy nic neztrácí. Na grilování pražmy můžeme použít;

• Na každé straně pražmy, kterou jste vyčistili, udělejte dvě škrábance.
• Pokapeme dvěma lžícemi olivového oleje a osolíme.
• Ryby nechte asi hodinu odpočinout v lednici.
• Poté nechte vařit na grilu.
• Můžeme podávat po uvaření z obou stran maximálně 15 minut.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak udělat pražmu v soli?

V TROUBĚ Recept na pražmu:

MATERIÁLY

3 filety z pražmy
2 lžíce olivového oleje
1 lžička černého pepře
2-3 snítky čerstvého rozmarýnu
1 hrst mořské soli
Pro koření brambor;

300 gramů brambor
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce hořčice
2 lžíce kečupu
1 polévková lžíce jogurtu
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička soli

VÝROBA

Filety z pražmy vyčistěte a omyjte a marinujte v olivovém oleji, rozmarýnu, černém pepři a mořské soli.

Poté, co baby brambory dobře omyjete, vmíchejte do majonézového hrnce ingredience jako olivový olej, hořčici, kečup, jogurt, sušený tymián, sůl.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je parmice? Jaké jsou výhody parmice?

Přidejte brambory a omáčku důkladně promíchejte zdola nahoru.
Marinované ryby pak dejte na pekáč.

Přidejte brambory. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů a upečeme. Můžete podávat horké.

Dobrou chuť...