Jak vařit ledvinu nejjednodušeji? Jak uvařit telecí jehněčí ledvinu na pánvi a grilu?

Ledviny, které jsou oblíbeným druhem drobů, jsou dvou typů, lýtkové a jehněčí. S těmito dvěma druhy ledvin lze připravit lahodné menu pro milovníky drobů. Zde je návod, jak vařit druhy ledvin na pánvi a na grilu.

Ačkoli mnoho lidí má vůči konzumaci drobů předsudky, ve skutečnosti jsou obchodem se zdravím! Když jsou připraveny v hygienických podmínkách, jsou přínosy pro naše tělo opravdu úžasné. Ledviny mohou mít omezující účinek na riziko rakoviny. Kravská ledvina obsahuje mnoho vitaminu B12 a B2. Kromě toho může bojovat proti rakovině a oxidačnímu stresu zvýšením imunity selenem, který obsahuje ve velkém množství.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak se vaří slezina? Tipy pro vaření jehněčího masa bez krvácení! Plněný recept na slezinu

• Kravská ledvina je velmi účinná, pokud jde o vitamíny B12 a B2. Díky selenu, který obsahuje, posiluje imunitní systém a bojuje proti rakovině.

TIPY NA VAŘENÍ VIDÍČEK:

Ledvina má na sobě vrstvu membrány. Je velmi důležité tuto membránu před vařením vyčistit. Pro snadné čištění membrány je výhodné ledvinu po umytí držet několik minut v teplé vodě. Tímto způsobem bude membrána snadno oddělena od ledviny a bude bez námahy odloupána a čištěna.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je droby? Jak se vyrábějí droby? Jaké jsou druhy drobů?

Po vyčištění ledvinové membrány by měla být důkladně omyta. V této fázi je důležitým detailem nenechat ledvinu ve vodě delší dobu. V opačném případě může ledvinové maso ztvrdnout a je obtížné ho vařit. Z tohoto důvodu můžete ledvinu umýt pod vodou a přistoupit k procesu sekání.

Při sekání ledviny je třeba dbát na krájení tenkých a malých kousků. Dokonce i poté, co se ledvina naseká, lze připravit trochu octové vody. Nasekané ledviny pokropené octovou vodou nabízejí možnost měkčího vaření.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak spát? Co je to ospalé zvíře? Recept na ospalost, která se hojí jako mlha

PŘÍPRAVA GRILU ledviny;

Telecí a jehněčí ledviny se navzájem liší. Jehněčí ledvina je měkčí než hovězí ledvina. A u jehněčích ledvin by bylo vhodné použít kratší dobu vaření. Přepečená ledvina bude tvrdá a těžko se jí. Na tento detail je nutné při vaření dbát.

K vaření ledviny na pánvi je zapotřebí jedna střední cibule, několik zelených cibulek a česnek. Po jemném nasekání veškerého tohoto materiálu je prvním krokem přidání olivového oleje na pánev a pražení materiálu. Poté, co se cibule a česnek upraží, se na něj vezmou nakrájené ledviny a smažení pokračuje.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je to shirdan? Kde je zvíře shardan? Jak vyrobit shirdan plněný?

V posledním kroku receptu můžete na pánev přidat také několik jemně nasekaných zelených paprik. Jako koření můžete přidat libovolné množství černého pepře, chilli papričky, soli, tymiánu a máty. Poté, co se na pánev přidá koření a zelený pepř, ještě chvíli smažte. Když jsou ledviny měkké a uvařené, stáhněte je z ohně. A podávejte horké se salátem a rýží.

• Aby bylo možné vařit ledviny na grilu, postačí ledviny položit na gril poté, co jsou omyty a vyčištěny. Skutečnost, že je gril dobře rozpálený, je trik tohoto receptu.