Jak čistit a vařit kraba? Praktické metody vaření krabů

Když přemýšlíte o mořských plodech, první, co vás napadne, jsou ryby. Existují však i další možnosti. Jedním z nich je krab... Jak tedy vyčistit a uvařit kraba? Zde jsou praktické metody vaření krabů pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco jiného ...

Díky svému bohatství na bílkoviny a skvělé chuti je v posledních letech s Dalyanským kanálem a mořem nepostradatelným místem pro rekreanty a turisty. Modří krabi, kteří žijí v lagunách, kde se řeky setkávají a dostávají své jméno podle modré barvy ve svých drápech, se stávají oblíbenými mezi těmi, kdo přijdou do Dalyanu. pokračuje. Původní domovinou kraba modrého, který je loven na břehu jezera na plážích Iztuzu Beach a Alagol, je Severní Amerika. Modrý krab, který byl u nás umístěn v brakických vodních lagunách v severním Egejském moři, rozšířil svou populaci rozšířením na pobřeží Egejského moře a Středozemního moře. Maso se ve vyspělých zemích prodává za velmi vysoké ceny jako luxusní výrobek z hlediska kvality a ekonomické hodnoty. Modrý krab je významné množství v zemích jako Čína, Thajsko, Indonésie, Japonsko, Filipíny, Španělsko, Francie a USA. je spotřebováno. Modří krabi, jejichž prsa a štípací maso se konzumují, se obvykle živí planktonem, rybami, rostlinami, měkkýši a korýši.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYCo je to poustevnický krab a jak vařit polévku? Kde se pavilon používá?

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak čistit mušle, jak vařit mušle? Plněné mušle recept doma

JAK ČISTIT KRAB?

Krab je nutné před vařením a konzumací očistit. Chcete -li provést důkladné čištění, musíte z něj odstranit vše a ponechat pouze maso. Po vyčištění uvařte tak, jak je, nebo nakrájejte na čtyři části, aby se vám lépe jedlo.

Pokud používáte modrého kraba, ponořte jej na dvě až tři minuty do velké mísy s ledovou vodou, aby způsobil šok. Poté jej vytáhněte z vody a položte na záda. Propíchněte skořápku zvířete 1 palec pod tlamu pomocí nože nebo sběrače ledu.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vyčistit kanic? Tipy na čištění kanic červený

Můžete jej také minutu povařit, abyste zabili kraba. Před varem spěte zaživa v mrazáku 15 minut. Poté vyjměte z mrazničky a vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte jednu minutu s pokličkou bez pokličky. Poté ho vyjměte kleštěmi a ponořte do misky se studenou vodou, čímž proces vaření pozastavíte.

Prsty vytáhněte horní část krabové skořápky. Vložte palec do malého otvoru na zadní straně kraba. Táhněte palci v opačných směrech, dokud se horní část skořápky neoddělí od zbytku těla zvířete. Vyhoďte, co jste vytáhli.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak vyčistit humra? Nejjednodušší techniky vaření humra! Jaké jsou výhody humra?

Odstraňte břicho zvířete. Lehněte si na záda spodní stranou nahoru. Vsuňte nůž pod trojúhelníkový okraj břicha. Pomocí nože zvedněte tento kus a prsty ho stáhněte z těla kraba.

Odstraňte žábry z modrého kraba. Žábry jsou tenké šedé svaly umístěné na obou stranách těla zvířete. Chcete -li jej vyjmout, uchopte jej prsty a vytáhněte. Poté je vyhoďte.

SOUVISEJÍCÍ NOVINKYJak čistit a třídit krevety? Jak vařit krevety doma! pánev na krevety

Odstraňte střeva. Prostor mezi žábry zvířete je vyplněn střevy. Prsty rozlomte tenkou látku pokrývající krabí orgány a poté ji prsty nebo lžící vyjměte z těla kraba. Po vyjmutí všech vnitřností je vyhoďte nebo je uložte jako koření na krabí maso.

Dávejte pozor, abyste nevyhodili bílé maso. Je na obou stranách zvířete, dole, kde jsou žábry.

Dobře umýt. Chcete -li ji umýt, položte ji pod kohoutek nebo ponořte do misky s vodou. Než budete pokračovat, omyjte a odstraňte všechny vnitřní orgány nebo tkáně, které v těle zůstaly.

Kraba podélně rozkrojte na polovinu. Lehněte si do normální polohy a uprostřed délky těla zvířete položte čepel nože. Volnou rukou zatlačte na čepel a proveďte ostrý řez a oddělte obě poloviny kraba.

Rozdělte ho na čtyři části. Vezměte polovinu kraba a položte čepel nože doprostřed čtyř nohou. Na každé straně čepele by měly být dvě nohy. Zatlačte dolů a rozřízněte kus kraba na polovinu. Opakujte na zbývající polovině.

Držte modrého kraba na ledu, dokud nebude čas ho uvařit. Až budete připraveni vařit, vyjměte z ledu a přiveďte čtyři kusy k varu.

VAŘENÍ KRAB TECHNIKY

• Všechny kraby lze vařit stejným způsobem. K tomu lze upřednostňovat grilování, vaření a vaření v páře. Doba vaření se také liší v závislosti na velikosti, množství a drceném krabu.
• Jedním z nejdůležitějších bodů, které je třeba při vaření kraba vzít v úvahu, je, že pokud má být vařený, voda by neměla být horká. Protože krabi budou s vodou také pomalu vařit.
• Vaření krabího masa v páře je jedním z nejlepších způsobů, jak si vybrat. Protože nutriční hodnota masa se neztratí. Aby však maso nepřišlo o šťávu, nemělo by se příliš vařit v páře.