Co je Wasabi a jak se vyrábí? S jakými pokrmy se jedí omáčka Wasabi?

Wasabi omáčka, kterou jsme u nás začali slyšet v posledních letech, je ve skutečnosti jednou z oblíbených příchutí kuchyně Dálného východu. V dnešních novinkách jsme probrali všechny podrobnosti o wasabi, které se konzumuje se sushi a patří mezi nejžhavější omáčky na světě.

Wasabi je rostlina patřící do rodiny cruciferous. Kořen této rostliny, nazývaný také japonská ředkev, se používá jako přísada do pokrmů kvůli své intenzivní a silné chuti a hořkosti. Toto koření, jehož latinský název je Wasabi, pochází z japonské a dalekovýchodní kuchyně a je u nás na stolech v sushi restauracích. Jelikož se konzumuje nejen se sushi, ale také se všemi rybami světové kuchyně, stala se pro ryby nezbytností. Wasabi je mimořádně prospěšný a lékaři ho považují za přírodní antibiotikum. Není hořká, dokud není strouhaná z kořenové části. Ostrá bolest zmizí po 15 minutách. Jakmile tedy dosáhne konzistence pasty, měla by být podávána co nejdříve.

- Podle výzkumů wasabi, které čistí pokožku od odumřelé kůže, také neutralizuje bakterie. Zabraňuje srážení krve proti stavům, jako je dětská mozková obrna, bolesti hlavy a mozkové krvácení. Skutečná rostlina wasabi je však velmi vzácná a velmi drahá. Proto se falešné wasabi vyrábí s křenem, hořčicí, škrobem a zeleným potravinářským barvivem. Skutečné wasabi je velmi těžké najít mimo Japonsko.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYJak jíst sushi? Jak si vyrobit sushi doma? Sushi triky

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYCo je kimbap? Jak udělat nejjednodušší Kimbap? Výroba gimbap doma

Některé asijské obchody s potravinami nabízejí pravé kořeny wasabi. 8-10 $ Prodávají za různé ceny. Takže můžete pochopit, že wasabi je díky těmto cenám skutečný.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYCo je Ceviche a jak se vyrábí Ceviche? Ceviche triky

JAK SE WASABI SPOTŘEBUJE?

Při přípravě sushi vložte wasabi mezi rýži a další přísady; Tímto způsobem si wasabi může uchovat svou chuť déle. Čerstvé listy wasabi jsou jedlé, k dispozici také v aromatických listech z kořenů.