Jak udělat nejjednodušší kibbeh? Vařený a smažený recept na kibbeh, který se nerozpadá

Recept na plněné masové kuličky, který původně patřil arabské kuchyni, se liší podle různých oblastí Turecka. Zatímco někteří dávají přednost smažení; Někteří ho vaří ve vodě a podávají s česnekovým jogurtem. Nenechte se zastrašit, k přípravě kibbeh stačí trochu obratnosti a několik základních ingrediencí. Jak se tedy vyrábějí plněné masové kuličky, jaké jsou recepty a přísady? Zde je recept:

Kibbeh nebo oruk je jídlo v turecké kuchyni, které se vyrábí zpracováním těsta a plněním bulguru. Toto jídlo, které původně patřilo levantské kuchyni, se také nazývá kibbe a v některých regionech plněné masovými kuličkami. Kibbeh je připraven dvěma způsoby. První z nich je metoda vaření. Plněné masové kuličky, které jsou od roku 1700 jedním z důležitých pokrmů na Středním východě, byly také vyzkoušeny s odrůdami brambor. Jelikož to není snadné jídlo, je známé spíše jako jídlo připravované ve zvláštní dny a noci než jako denní jídla. Připravené v různých odrůdách recept na masové kuličkyPokud řeknete, jak to připravit, aniž byste se rozpadli a otevřeli, můžete použít tento recept. S tímto receptem je navíc velmi snadné tvarované plněné masové kuličky!

• Abyste zabránili praskání při přípravě nebo vaření kibbeh, dejte na vnější stranu masových kuliček zatuchlý chléb nebo strouhanku. Tímto způsobem zůstane vnější strana vašich plněných masových kuliček celá a bude se snadno tvarovat.
• Nedělejte tu chybu, že budete vyrábět vnější maltu z jedlého bulguru, což je nejčastější chyba těch, kteří se snaží vyrábět plněné masové kuličky, vyrábějte to z bulguru pro masové kuličky.
• Chcete-li, aby vypadal barevně a při vaření přidal chuť, přidejte do vnější směsi masových kuliček a práškové červené papriky trochu rajčatové pasty podle množství rajčatové pasty.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYMístní recepty kibbeh! Jak udělat nejrůznější kibbeh?

RECEPTY MEATBALLU S ŘEZÁKY:

MATERIÁLY

1,5 šálku bulguru na masové kuličky
1 čajová lžička krupice
2 šálky horké vody
1 vejce
1 čajová lžička mouky
1 čajová lžička rajčatové pasty
1 čajová lžička mletého pepře
půl lžičky kmínu
Půl lžičky černého pepře
2 čajové lžičky soli
Pro plnění masových kuliček:
300 gramů středně tučného mletého hovězího masa
2 cibule
2 lžíce másla
1 lžíce oleje
1 lžíce rajčatové pasty
1 lžička černého pepře
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička papriky
4-5 větviček petrželky
1 čajová lžička vlašských ořechů

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYCo je půst a jak se půst provádí? Tipy pro nejjednodušší půst

VÝROBA

V hrnci rozpustíme máslo.

Přidejte mleté ​​maso do rozpuštěného oleje a vařte ho na mírném ohni, dokud mleté ​​maso neuvolní šťávu.

Přidejte nahrubo nasekanou cibuli do hrnce. Poté, když je cibule mírně nahnědlá, přidejte koření kromě rajčatového protlaku a soli a smažte mleté ​​maso.

Když je mleté ​​hovězí maso opečené a sporák je vypnutý, přidejte do hrnce nasekanou petrželku, sůl a nasekané ořechy a všechny je promíchejte.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYJak udělat nejjednodušší matku a dceru? Trik, jak udělat matku a dceru

Nezapomeňte to občas promíchat, nádivku dobře vychladnout a odložit do chladničky.

Vložte bulgur, krupici a koření do hrnce, přidejte 2 sklenice horké vody, promíchejte ingredience a okamžitě zavřete víko hrnce (voda by měla být na stejné úrovni jako bulgur). Nechte bulgur stoupat 10-15 minut.

Poté přidejte do nafoukaného bulguru mouku, rajčatový protlak a vejce a důkladně promíchejte těsto.

Míchejte maltu dalších 10 minut; Při hnětení malty nezapomeňte občas namočit ruce nebo občas pokropit maltu vodou, aby bylo možné maltu snadno hnětet. Malta by měla být těsto podobné pastě a mělo by být snadno oddělitelné od hnětací misky.

Naolejovanou rukou odtrhněte malé kousky z vnějšího těsta masových kuliček a rozdělte těsto na kousky, jako byste dělali těsto. Vyválejte těsto na dlani, poté si vezměte talíř s vodou, ponořte ruku do vody.

Ponořte palec do středu těsta, zbývající 4 prsty budou mimo těsto a druhá ruka je podepře přidržením těsta ze spodní části. Stručně řečeno, váš palec bude uprostřed těsta a těsto jemně ztenčíte tak, že ho lehce uchopíte levými prsty a otočíte stisknutím. Dejte těstu tvar šálku.

Naplňte do těsta dvě čajové lžičky ochlazené masové kuličky připravené dříve a zavřete ústa masových kuliček mokrýma rukama. Tvarujte je do masových kuliček tak, že je budete válet v dlani.

Odpočiňte si hotové masové kuličky v chladničce po dobu 10–15 minut, dokud vroucí voda nevře ...

Když voda zovře, přidejte 1 lžičku citronové soli a trochu soli. Vložte masové kuličky do vroucí vody, aby se nepřekrývaly.

Když karbanátky vyjdou na povrch v osolené vodě, vařte je maximálně 4-5 minut. Podávejte teplé.

Dobrou chuť...