Jak uvařit nejjednodušší noční jídlo? Co je Nokul a kde to je? Triky věci

Neşet Faris Yüksel, která je čtvrtou generací ve městě, pokračuje ve svém sladkém podnikání, řekla: „Lidé mohou obohatit své stoly a uspokojit své sladké potřeby, protože hladoví celý den.“ řekl. Zkoumali jsme nejchutnější recept na čajový čas na svátky a zvláštní dny, které jsou běžnou chutí provincií Samsun a Sinop. Zde je recept z našich místních příchutí...

Ačkoli je jeho název někdy zaměňován s tureckým potěšením, „Nokul“ je speciální pečivo. Druh pečiva z kvasnicového těsta Nokul se nazývá nokul. Nejvýraznějším rysem je, že je vyroben ve formě role. Nokul, který se vyrábí také z máku, tahini, lískových ořechů a gumovitých druhů, převzal svou chutí celé Turecko. I když mezi nimi existují mírné rozdíly, tečky všech oblastí se dějí víceméně stejným způsobem. Podělíme se s vámi o nejkrásnější noční recept, kterého se kdysi jeden nikdy nevzdá. Můžete si také vyrobit lahodný nokul s mákem místo hroznů nebo vlašských ořechů. Pokud při hnětení těsta přidáte místo cukru sůl, můžete také udělat slané nudle se sýrem nebo mletou náplní. Aby se těsto z tečky krásně zvedlo a snadno otevřelo, je nutné počkat v teplém prostředí, dokud nebude dobře kvašené.

Samsunova vlastní příchuť „nokul“ patří mezi nepostradatelné položky ramadánských stolů díky své dlouhodobé a energizující vlastnosti. Nokul, jeden z geograficky označených produktů, po staletí sladil patro ve městě.

Nokul, jeden z nepostradatelných dezertů svátků, si také během ramadánu našel své místo na stolech iftar a sahur kvůli jeho rysu, který ho udržuje po dlouhou dobu plný. Neşet Faris Yüksel, která je čtvrtou generací ve městě, pokračuje ve svém sladkém podnikání, řekla agentuře Anadolu, že se této profesi naučila od svého otce Çetin Yüksel ve věku 7 let.

Poukázal na to, že Nokul patří mezi tradiční příchutě regionu Bafra, Yüksel uvedl, že Nokul vyrobený z vlašských ořechů a rozinek neobsahuje cukr a je prodáván jako dezert bez zmrzliny. Yüksel, během osmanského období, pro ty, kteří přepravovali tabák z Bafry do továrny v Samsunu s voly, aniž by to dlouho kazili. Nocul sloužící k uspokojování potravinových potřeb dosáhl až dodnes, protože jej lze konzumovat. zdůraznil.

RECEPT NA ŠKOLU:

MATERIÁLY

4,5 sklenice mouky
1 čajová lžička suchého droždí
1 čajová lžička krystalového cukru
1/2 šálku teplé vody
2,5 kávových šálků slunečnicového oleje
1 sklenici jogurtu
1 špetka soli

Pro vnitřní maltu;

1 šálek kávy tahini
1 čajová lžička růžové vody
1 čajová lžička mleté ​​skořice
1/2 čajové lžičky hřebíčku
1 šálek hrubě mletých vlašských ořechů
1/2 šálku rozinek
2 lžíce krystalového cukru

Pro výše uvedené:
1 vaječný žloutek
1 lžíce sezamových semínek

VÝROBA

Nejprve začněte proséváním mouky.

Mouku dáme do mísy a vyválíme uprostřed mouky. Do středu mouky přidáme droždí, 2 lžíce teplé vody a cukr. Tuto směs zakryjte moukou.

Směs přikryjte sáčkem a počkejte tímto způsobem 10 minut.

Po této době si vezměte 3 lžíce slunečnicového oleje a zbývající olej nalijte do moučné směsi.

Přidejte jogurt a teplou vodu a dobře promíchejte. Po dokončení procesu hnětení nechte těsto 40 minut v teplém prostředí kvašení.

Zatímco je těsto fermentováno, rozšleháme v misce olej, růžovou vodu a tahini.

Při míchání skořice a hřebíčku v jiné misce míchejte vlašské ořechy, rozinky a práškový cukr v jiné misce.

Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme válečkem.

Nejprve na těsto přidejte směs tahini, poté směs skořice a hřebíčku a nakonec směs ořechů.

Po tomto procesu zabalte těsto do role a v pravidelných intervalech jej krájejte.

Třepejte vaječné žloutky na bradavkách. Poté přidejte sezamová semínka.

Nakonec pečte nudle v troubě na 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

Dobrou chuť...