Co je Çağla a jak ji jíst? Jak se vyrábí polévka Çağla?

„Cagla Vaccine“, jedna z kotlíkových jídel, která má v gaziantepské kuchyni významné místo, oslazuje v jarních měsících chuťové buňky svou odlišnou chutí. Je také v plné sezóně a přitahuje pozornost těch, kteří ještě nejedli. Co je tedy Çağla a jak ji jíst? Jak se vyrábí polévka Çağla?

V Gaziantepu, který je zahrnut do UNESCO „Creative Cities Network“ v oblasti gastronomie, začaly vařit sezónně podávané jarní pokrmy. Jedno z těchto jedinečných pokrmů pro město, „vakcína s věkem“, také zdobí stoly na jaře. Vakcína vyrobená z mandlového kastrolu, cizrny, masa, jogurtu a šafránu přitahuje svou chutí po dobu měsíce velkou pozornost. Çağla je surová forma ovoce mandlového stromu. Tyto nezralé plody jsou chlupaté, jejich barva je světle zelená a jejich chuť je kyselá. Sezóna vodopádu, který je jedním z prvních a nejkrásnějších jarních plodů, je velmi krátká, ale trvá několik týdnů a končí mrknutím oka. Když se zmíní Çağla, okamžitě myslíme na mandle. Doslovný význam vodopádu je syrové ovoce. Zelené a mladé formě peckovin, jako jsou švestky a meruňky, se také říká „Çağla“. Nyní je čas na mandle. Potěšení z ponoření soli na jaře a stravování s věkem je samozřejmě jiné.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYPřírodní zdroj probiotik: Jaké jsou výhody ovoce Cagla? Jak se konzumuje Çağla?

JAK VYDĚLAT VACCINOVOU POLÉVKU ÇAĞLA?

Šéfkuchař Mehmet Ali Durak uvedl, že želé má životnost jednoho měsíce a že je vyrobeno dvěma způsoby, s jogurtem a rajčatovým protlakem. Durak vysvětlil, že sklenice byly nakrájeny uprostřed a semena byla odstraněna, vložena do hrnce a vařena s vodou, a vysvětlil, jak se jídlo připravuje, následujícím způsobem. Stanice, "Uchovává se 2 hodiny s převařeným věkem." Na nakrájené maso přidáme cizrnu a sůl a vaříme do měkka. K vroucímu masu přidejte Caglu, česnek a cibuli a vařte. Na druhou stranu je to lehce uvařené se 3 sklenicemi precedeného jogurtu, 1 vejcem a olivovým olejem. Během tohoto vaření se do jogurtu po kouscích přidává voda z jídla. Když jogurt začne vřít, přidá se do vařeného pokrmu. Potom na něj pokapeme ohřátým olejem, chilli papričkami a šafránem. “ řekl.

Dobrou chuť...

Bereme na vědomí, že kuchyně Gaziantep má velmi bohaté menu, Duraku, „Jedním z nejvýraznějších rysů kuchyně Gaziantep je to, že ať už příroda nabídla cokoli, zasáhla všechna požehnání hrnce a vytvořila chuť, která byla plněna do lahví. Snažíme se implementovat jejich pokračování. “ řekl.