Co je Dolanger a jak se Dolanger vyrábí? Recept dolangerů z regionu Sivas

Dezert Dolanger, který podle jeho přípravy patří k Sivasově a Elazigově kuchyni, je vlastně samotná barma baklava. Pro ty, kteří rádi povzbuzují své stoly různými příchutěmi, sdílíme s vámi recept na dezert, který zanechává stopu na patře. Co je Dolanger a jak se Dolanger vyrábí? Recept dolangerů z regionu Sivas je dnes v našem článku.

Dolanger je dezert patřící do provincie Elazig. Dostalo toto jméno, protože těsto dolangeru bylo vyrobeno zabalením válečku. Je to vlastně trochu nepříjemný dezert. Ti, kdo zvládnou vyvalovat těsto, to však snadno zvládnou. Dezert, který se podává hojně a podává se hostům ve zvláštní dny, svátky a pozvánky, je považován za jednu z nejkrásnějších příchutí regionu. Pokud chcete svým hostům představit tradiční chuť a připravit jiný dezert, tento recept je pro vás... Pokud chcete vyzkoušet chutný dezert dolanger, můžete si přečíst náš článek.

RECEPT VÝPLNĚ:

MATERIÁLY

Na těsto;

1 lžička jedlé sody
šťáva z půlky citronu
2 vejce
1 šálek jogurtu
1 sklenici oleje
1 sklenici mléka
1 špetka soli
 tolik mouky, kolik je potřeba

Pro vnitřní maltu;

2 šálky vlašských ořechů

Pro sherbet;

5 šálků cukru
5 sklenic vody
2-3 kapky citronové šťávy

VÝROBA

Vložte sodu bikarbónu do velké misky a vytlačte přes ni citron. Rozbijte 2 vejce, přidejte 1 prst mléka, jogurt a olej z 1 sklenice.

Přidejte sůl a promíchejte mouku do konzistence baklavového těsta. Zakryjte to a nechte 30 minut odpočívat.

Z odpočívajícího těsta udělejte 12 pusinek. Otevřete jej, aby byl velký a tenký, a nakrájejte jej uprostřed.

Na rondo posypeme vlašskými ořechy, obalíme tenkým válečkem a zmenšíme jej, zatímco je na válečku.

Protáhněte jej válečkem, aby nedošlo k porušení smrštění, a položte jej na plech. Nasypte na něj rozpuštěné máslo.

Nakrájejte na plátky uprostřed každé řasenky vyrobené nožem. Vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Vložte 5 sklenic vody do 5 sklenic cukru, vařte zmrzlinu s vymačkanými 2-3 kapkami citronu a nechte ji vychladnout. Nalijte dezert, který vychází z trouby.

Dobrou chuť...