Jak se vyrábí pánve Edirne? Tipy pro výrobu nejjednodušších jater

Turecko má slavnou chuť každého města nejen v naší zemi, ale v Edirne je smažená játra také velmi známá v zahraničí. Existují dokonce i ti, kteří do naší země přicházejí ze sousedních zemí, jako je Řecko a Bulharsko, jíst tato játra. Půjdeme do Edirne jíst Edirne smažená játra? Jak si vyrobit Edirne pan jater doma? Zde je recept na pánevní játra:

Jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších příchutí kuchyně Edirne smažená játra. Název dostal podle hluboce tvarované pánve, ve které se vařilo. Důvodem je, že játra jsou rozsekána jako papír "Listová játra" známé také podle jména. Tato mapa chuťových příchutí je označena z tureckého Edirne a také dala své jméno symbolickému městskému festivalu.
Doporučuje se, aby játra, která mají být vybrána k přípravě jater, byla odebrána z mléčného zrna. Membrána obklopující játra, jejíž nervy jsou odstraněny, musí být odstraněna bez poškození masa. Aby se játra s měkkou strukturou nasekala na tenké listy, musí být čepel velmi dobře naostřena. Jinak by nebylo možné krájet tenké plátky jedním tahem. Následující aplikaci lze doporučit těm, kteří to chtějí udělat v domácím prostředí, protože si můžete nechat udělat své město: Po oddělení plic od nervu a blány vašeho řezníka je doma 1–2 hodiny, než uvolní svou krev ve studené vodě. Počkejte. K tomu můžete použít i ledovou vodu. Zmrazte a ztuhněte játra, která jste vypustili a vysušili v mrazicí části chladničky. Před přípravou pánve vyjměte játra z mrazničky a nakrájejte je na tenké plátky. Naučme se, jak vyrobit pánev s podrobnostmi:

PEČENÁ PEČEŇ V EDIRNE RECEPT:

MATERIÁLY

500 gramů hovězí játra
1 sklenici mouky
1 čajová lžička soli
Smažit;

Tekutý olej

VÝROBA

Důkladně očistěte nervy jater a nakrájejte je na listy.

Vložte plátky jater do cedníku, omyjte velkým množstvím vody a osušte papírovou utěrkou.

Přidejte sůl do mouky a dobře promíchejte.

Vrhněte plíce na mouku a rozetřete je po celém těle.

Na hluboké pánvi zahřejte olej, setřepte přebytečnou mouku a vhoďte ji do oleje.

Aby se zabránilo jejich slepení, vyjměte játra z oleje do 1 minuty otáčením plic, které jste oddělili vidličkou.

Podávejte se smaženou feferonkou a sušeným tzatziki.

Dobrou chuť...