Jak si vyrobit Kayseri ravioli doma? Jaké jsou tipy pro skladování mantı v mrazáku?

Mantı, jeden z nejznámějších chutí naší země plný krásy a jeden z nepostradatelných chutí naší provincie Kayseri, téměř zapůsobí lžící. Další je domácí chuť mantı, na kterou se zaměřují turisté ze zahraničí. Pokud chcete připravit lahodné ravioly, jako by je vyráběly naše matky, měli byste se podívat na novinky, které jsme připravili. Jak se vyrábí manti? Jaké jsou tipy pro skladování mantı v mrazáku?

Manti je jídlo připravené tak, že se na malé kousky těsta vloží mleté ​​maso ochucené různým kořením a tyto kousky se vaří ve vodě. Mantı, který je proslulý tureckou kuchyní i součástí středoasijských kuchyní, zanechává na patře stopu jak uspokojivou, tak lahodnou. Mantı, dědictví osmanských sultánů, se vaří v páře, vodě, oleji nebo v troubě. Je známo, že mantı se vaří na ranním stole Fatih Sultana Mehmeda pět dní v týdnu. Jak tedy vyrobit tak slavné manti doma? Co je třeba vzít v úvahu při výrobě manti doma? Jak udržet manti v mrazáku, když je toho hodně?

MANTI RECEPT:

MATERIÁLY

3, 5 sklenic mouky
1,5 sklenice teplé vody
1 vejce
1 čajová lžička soli
Pro vnitřek;

200 gramů libového mletého hovězího masa
1 cibule
Sůl, pepř, chilli paprička

VÝROBA

Nejprve vezměte mouku do hluboké mísy a vytvořte její střed jako kaluž. Poté pomalu přidejte sůl a vejce a promíchejte. Nezapomeňte postupně přidávat vodu v příslušném množství podle stavu těsta.

V tomto kroku je velmi důležité, aby těsto, které připravujeme, bylo tvrdé. Po přípravě těsta rozdělte na 2 stejné části. Nechte ho půl hodiny odpočívat.

Mezitím si můžete připravit interiérové ​​předměty. Vložte mleté ​​maso do misky a přidejte malou nakrájenou cibuli. Po přidání koření hněte ručně.

Odpočiňte odpočívající těsto trochu silnější než pečivo. Těsto nakrájejte na stejné kousky čtverec po čtverečku.

Po rozdělení na čtvercové čtvercové kousky položte vnitřní maltu, kterou jste připravili, do středu čtverců a přeložte ji tak, aby se 4 konce setkaly.

Nasypte mouku na velký podnos a přidejte hotový mantı. Udělejte to samé se všemi těstami a nechte je chvíli v mrazicí části chladničky.

Asi po půl hodině jej můžete vložit do chladicího sáčku a uložit na delší dobu do mrazničky.

Můžete ho vařit tak, že ho kdykoli hodíte do vroucí vody.

Dobrou chuť...

JAKÉ JSOU TIPY VÝROBY MANTI?

Těsto ravioli by mělo být pevné, aby mu poskytlo pohodlný tvar. Připravené pusinky rozložte na pomoučenou kuchyňskou linku. Aby se neotevřelo během opaření; Ravioli pevně zakryjte.
Přidejte mouku, kterou budete přidávat do těsta, kousek po kousku, podle jeho konzistence. Jelikož se úroveň tvrdosti mouky prodávané na trhu liší, může se množství mouky, které je třeba přidat do konzistence, lišit.

Cibule ve směsi ravioli by se neměla strouhat. (cibulová šťáva kazí chuť ravioli). Cibule by měla být krájena velmi malým nožem.