Co je tikka masala a jak připravit kuře s omáčkou tikka masala? Recept na omáčku Tikka masala

Tikka masala, kterou si zamilujete svou chutí a vzhledem, je lahodná chuť. Je velmi obtížné najít hotové omáčky v Turecku, které musí vidět naše vlastní podnikání. Pokud jsou však dodány potřebné materiály, lze to snadno provést doma. Pokud se chcete dozvědět, jak si doma udělat tikka masala a jaké jsou triky, můžete si přečíst náš článek.

Tikka Masala, jedna z nejznámějších klasik indické kuchyně, je velmi uspokojivé severoindické jídlo s bohatou omáčkou a intenzivním kořením. Jedním z nejdůležitějších rysů Tikka Masala je směs indického koření zvaného garam masala. Garam masala se také nazývá směs horkých pramenů. Stejně jako mnoho směsí koření se liší region od regionu a od kuchaře po kuchaře. Na večeři Tikka Masala potřebujete indické jarní krysy. Kuřecí tikka masala jsou marinované kuřecí kousky pečené v kořeněném kari. Ti, kteří jedí toto jídlo, které kombinuje měkké kuře a lahodnou omáčku, budou chtít další talíř. Recept na tikka masala, která rozšíří lahodné vůně do kuchyně, je dnes v našem článku.

RECENZE TIKKA TALE:

MATERIÁLY

4 vykostěné kuřecí boky
1 cibule
1 čajová lžička rajčatové pasty
2 střední rajčata
2 lžíce másla
6 lžící olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce řeckého jogurtu
1,5 čajové sklenice jogurtu
1 čajová sklenice smetany
1 čajová lžička soli
5 stroužků česneku
1 čajová lžička zázvoru
Pro směs koření;

1 lžička lněného semínka
1 čajová lžička semen koriandru
1 kardamom
1 bobkový list
1 čajová lžička kmínu
1 lžička černého pepře
1 hřebíček
1 čajová lžička mleté ​​červené papriky
1 malá sušená chilli paprička
1,5 čajové lžičky kurkumy
1 čajová lžička papriky

VÝROBA

Vezměte černý pepř, kmín, lněná semínka, hřebíček a koriandr v malé tlusté spodní pánvi.

Mírně zahřejte na velmi mírném ohni, dokud necítí.

Poté jej přeneste do vzduchu.

Vyjměte semena kardamonu a přidejte je.

Přidejte kurkumu, papriku, sušenou chilli papričku a chilli papričku a začněte bušit v třecí misce.

Pokračujte v tomto procesu, dokud nejsou všechny koření smíchány a práškovány.

Vložte směs koření do sklenice.

Nasekejte kuřata na kostky.

Vezměte napjatý jogurt, jogurt, citronovou šťávu, sůl a olivový olej v hluboké misce.

Ingredience rozšleháme pomocí metličky.

Rozdrťte česnek a poté přidejte zázvor a česnek do jogurtové směsi, promíchejte.

Přidejte 1 lžíci směsi koření, kterou jste připravili.

Po přidání kuřata ještě jednou promíchejte a nechte je asi 4 hodiny v chladničce zabalením do potravinářské fólie.

Poté vezměte máslo do středně velké pánve na omáčku.

Nakrájejte cibuli na velmi malé kostky a přidejte ji.

Poté přidejte strouhaný rajče a rajčatovou pastu a dobře promíchejte.

Přidejte bobkový list k rajčatům.

Přidejte smetanu, která má pokojovou teplotu, postupně ji přidávejte a míchejte, aby omáčka zhoustla.

Tento proces bude trvat asi 15 minut.

Vezměte trochu olivového oleje do samostatné pánve.

Přeneste marinované kuře na tuto pánev.

Vařte za míchání asi 10 minut.

Poté přeneste tato kuřata do pikantní omáčky na sporáku.

Necháme na mírném ohni vařit s omáčkou asi 15 minut.

Po uvaření zavřete víko a nechejte ho 15 minut odpočívat.

Poté podáváme s omáčkou.

Dobrou chuť...