Nejjednodušší recept na pizzu z Napoli! Co je pizza Napoli, jaké je její vlastnosti?

Jeden z nejoblíbenějších druhů pizzy, napoli pizza je jedním z nejvíce prozkoumaných pokrmů v posledních dnech. Sdílíme s vámi mnoho podrobností, od receptu a vlastností pizzy Napoli, která je na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO, až po její ingredience a způsob, jakým se vyrábí doma.

Neapolská pizza, známá také jako neapolská pizza, je druh pizzy vyrobené z rajčat a mozzarelly. Neapolská pizza je produkt s tradiční zaručenou zárukou (TSG) v Evropě a umění výroby je na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Tento typ pizzy je prvních 20. Na přelomu století to vedlo ke vzniku pizzy v newyorském stylu vyráběné italskými přistěhovalci do USA. Podle navrhovaných pokynů se pravé neapolské těsto na pizzu skládá z pšeničné mouky, přírodních neapolských kvasnic, soli a vody. Tloušťka těsta na pizzu nepřesahuje 3 milimetry, což je jeden z hlavních rysů napolské pizzy. Další vlastností neapolské pizzy je, že používá hodně rajčatové omáčky, a proto "vodný" mít pizzu. Podívejme se, jak připravit tuňáka a kapary pizza napoli:

NEAPOLY PIZZA RECEPT:

MATERIÁLY

3,5 šálku mouky
1,5 šálku teplé vody
1 polévková lžíce instantní droždí
1 čajová lžička cukru
5 lžící olivového oleje
2 kuličky mozzarelly
7-8 cherry rajčat
2 lžíce kapary
1 střední tuňák
1 lžíce rajčatové pasty
5-6 listů čerstvé bazalky
2 čajové lžičky tymiánu
3 lžičky soli

VÝROBA

Vložte teplou vodu do nádoby na hnětení. Přidejte droždí a cukr a nechte 5 minut.
Přidejte sůl a olivový olej. Mouku přidávejte postupně a prosévejte a hněte 5 minut. V případě potřeby přidejte mouku. Zakryjte a nechte kysnout.

Mozzarella a rajčata nakrájená dokola. Namočte kapary na chvíli do vody, abyste odstranili přebytečnou sůl.
U pizza omáčky přidejte do mixovací nádoby rajčatovou pastu, půl lžičky soli, 1 lžičku tymiánu a 3 lžíce olivového oleje a rozšlehejte.
Těsto přitlačte rukama na pomoučenou desku a vyválejte jej v kulatém a tenkém tvaru. Nalijte připravenou omáčku.

Nejprve na těsto na pizzu natřete kulatou mozzarellu, poté rajčata a další přísady.
Pečete pizzu, kterou jste připravili, v předehřáté 180 stupňové troubě po dobu 15 minut.
Servírujte pizzu vyjmutím z trouby a ozdobte ji kapary, bazalkovými listy, tymiánem a olivovým olejem.

Dobrou chuť...