Jak udělat kastrol Bigadiç? Recept na dušené maso Kozoroha

Ve čtvrti Bigadiç v Balıkesir, kde je intenzivní chov hospodářských zvířat, má každý řezník pec na dřevo, ve které se vyrábí kozí a jehněčí kastrol. Turecko je možná vidět pouze ve specifických regionech, byla vytvořena téměř úplná chuť pro „gulášový sektor“. Pro ty, kteří to ještě nezkusili, sdílíme s vámi recept kozí, také známý jako kastrol bigadiç.

Bigadiç ve čtvrti Balıkesir v nejdůležitějších tureckých výrobních střediscích červeného masa, cesta pro cestující nahrazena jarními příchutěmi “kastrol kozorožec„s denní spotřebou 5 tisíc porcí stimulovala potravinovou turistiku v regionu. 10 řezníků obsluhujících v okrese nabízí masové pokrmy připravované různými způsoby ve svých restauracích, stejně jako prodej syrového červeného masa a výrobků. Během tohoto období se kozí guláš většinou vyrábí v řeznických restauracích. Guláš se spotřebuje asi 5 tisíc porcí denně. Ledviny narozené v lednu a únoru začínají být poraženy od dubna do poloviny června Kastrolky vyrobené z masa malého skotu mají jedinečnou chuť poté, co se vaří v pecích v průměru 2 hodiny na dřevěném ohni. schází.

BİGADİÇ STEW RECEPT:

MATERIÁLY

1 dětská noha
3 střední cibule
2 papriky capia nebo charleston na vyžádání
1 hlava česneku
5-6 rajčat, oloupaných
1 lžička soli, černý pepř, tymián, červená paprika

VÝROBA

Nejprve se stehno nakrájí na požadovanou velikost nebo se guláš rozdrtí v řezníkovi.

V kastrolu se cibule nasekají jeden po druhém a nahrubo nasekané papriky capia se poté pěkně naskládají na vrch. Přidejte oloupaná a nasekaná rajčata, přidejte sůl, černý pepř, mletý pepř a tymián a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů. daný.

Po 20–25 minutách uvolní vývar. Po této minutě snižte teplotu na 180–170 ° C a pomalu ji vařte ještě 1 hodinu.

Dobrou chuť...