Jak připravit kapanou kávu?

Filtrovaná káva, která je dnes jednou z nejkonzumovanějších káv, je káva, která se nerozpouští ve vodě a po uvaření se pije jako čaj. Filtrovaná káva, která je zdravější než káva rozpustná ve vodě, se u nás stala jednou z často konzumovaných káv. Pro milovníky filtrované kávy dnes představujeme lahodný recept vyrobený kapací technikou podle vašich představ.

Káva je nápoj vyrobený smícháním stromu rodu Coffea z rodiny madderů a prášku získaného pražením a mletím ovocných semen tohoto stromu s vodou nebo mlékem. Káva, jeden z nejcennějších nápojů v naší zemi, má tisíce lahodných odrůd. Káva, kterou lze pít s mlékem nebo bez něj, se vyrábí pomocí kávovaru nebo francouzského lisu. Tento lahodný nápoj, který prochází bolestivou cestou od fazolí k šálku, se vyrábí vařením vody o teplotě mezi 90 ° C a 95 ° C nad mletými kávovými zrny. Na rozdíl od turecké kávy a rozpustných káv nepijeme zbytky vzniklé po vaření filtrační kávy. Káva, kterou děláme, je mnohem měkčí než espresso. Protože s papírovým filtrem zadržujeme mnoho olejů, které do našeho skla přinášejí hořkou / hořkou příchuť. Pokud používáte 100% arabiku a kvalifikovanou kávu, můžete v metodách přípravy kávy s filtrem použít horkou vodu. Protože se mletá káva na chvíli vaří ve filtru, je možné z kávy extrahovat mnoho druhů aroma. Jak se tedy káva připravuje kapací technikou?

RECEPT NA KÁVU

MATERIÁLY

30 gramů kávy
500 ml vody
1ks papírový filtr
1 hario
1 konvice na kávu
1 kuchyňská váha
1 mlýnek na kávu
1 konvice

VÝROBA

Odměřte 30 gramů kávy na kuchyňské váze a mlejte kávu na střední tloušťku pomocí mlýnku. Zahřejte v konvici na jedné straně 500 ml vody.

Umístěte papírový filtr na hario a hario na konvici na kávu.

Udržujte svůj hrnec kávy ve svém měřítku. Oddělte malou část vody, kterou jste vařili a odpočívali pro mytí filtru, a namočte filtr, když je v hario. Zlijte vodu nalitou do konvice na kávu bez použití.

Nyní můžete nalít kávu, kterou jste si vzali, do filtru, který jste vyčistili.

Nalijte kávu kruhovými pohyby 60 gramů vody po dobu asi 45 sekund.

Tento pohyb, který provádíte, je „rozkvětem“ kávy. Tímto způsobem káva odhalí svou vlastní vůni.

Po dokončení procesu kvetení počkejte na dokončení pomalým nalitím zbývající vody do hario.

Dobrou chuť...