Začal podnikat ve věku 60 let, zaměstnával sousedy v práci

Remziye Bayındır zahájil vlastní podnikání před 10 lety s půlstoletí zkušeností a stal se vedoucím pekárny slavného chleba v okrese. chléb připravený pro rodinu již několik let vzkvétajícím vysíláním do všech koutů Turecka, zaměstnal na pracovišti své sousedy.

Ankara60letá žena žijící v okrese Nallıhan Remziye BayindirZaložil vlastní pekárnu pro slavný ořechový chléb, který se naučil od své matky. Navzdory svému postupujícímu věku zaměstnával Bayındır svou pracovitou tvrdou prací své sousedy, které byly jako ženy v domácnosti jako on, když nemohl držet krok s rozkazy. ořechový chléb, který vaří na dřevěném ohni, se rozšířil na pověst Turecka ženas také přispívají k propagaci Nallıhan. Ženy, které přicházejí do práce v časných ranních hodinách, řeší veškerou práci společně. Jeden z nich spálí troubu a druhý připraví těsto. Dva lidé těsto tvarují a kombinují se speciální připravenou maltou. Objednávky se přijímají dny předem pro zvláštní příležitosti. Když se objednávky zvýší, přesčas je hotový.

Remziye Bayındır, který uvedl, že se této práci rozhodl se svými zkušenostmi z půlstoletí, přikládá velký význam čištění na pracovišti. Zákazníci, kteří to dodržují, mohou snadno nakupovat. V troubě se upeče 800 bochníků a tento počet se při objednání zdvojnásobí.

„Pokud někdo chce z města, zajišťujeme přepravu nákladem“

Bayındır poznamenal, že chleba začal vyrábět ve velmi mladém věku, protože byl vychován ve vesnici. "Chléb jsem vyráběl od malička." V této troubě děláme chléb, děláme pečivo, máme chléb s plněným. Slavný vrstvený ořechový chléb Nallıhan je nyní snadné najít všude, protože existuje mnoho pekáren. Pokud někdo chce z města, zajišťujeme přepravu nákladem. Tento chléb se připravuje následujícím způsobem; V chlebu jsou vlašské ořechy, cibule, petržel, chilli papričky a sůl. Tento chléb je vyroben ze tří mangoldového těsta. Otevřeme housky a natřeme je na těsto, potom těsto sbíráme a pomocí vrstvy válečku ho zapíšeme a pošleme do trouby, aby se upečlo. Existuje tedy mnoho objednávek. Tato pekárna zaměstnává 3 ženy. Podle dne pracují 4 ženy “ řekl.

„Dříve to bylo pro naši rodinnou chléb, nyní jde do čtyř rohů Turecka“
Bayındır uvedl, že na požádání připravuje různé druhy chleba, a řekl: „Naše odrůda je velmi chlebová, s mákem, mletým masem, cibulí, sýrem, bramborami. Děláme, co si každý přeje. V této troubě zkoušíme všechno. Nezbylo nic, co bychom nezkoušeli. Většinou máme všechny druhy chleba s bramborem, sýrem, mákem, sýrem a klobásou, ale samozřejmě náš nejvíce speciální vrstvený chléb. Zde jsem dal přednost založení pece. Pokud se zeptáme, jak jsme začali; Nejprve jsme to otevřeli v Nallıhanu a poté k nám ze všech stran začaly přicházet hovory. Nemohli jsme dosáhnout telefonů. Tady, když jsme my ženy otevřely troubu, nechodila ani jedna osoba, tak jsme zavolali svým přátelům a známým a pustili jsme se do tohoto obchodu. Dříve dělal pro naši rodinu chléb nyní jde do čtyř rohů Turecka. Máme několik nabídek na rozšíření našeho podnikání z Ankary v Eskişehiru, ale to nám stačí, protože máme 2 obchody. Začneme pracovat v 7 ráno a kdykoli je naše těsto hotové, rozbijeme ho mezi 18 a 19 hodinou. “ mluvil.

„Tento chléb jsme připravili podle receptů našich matek“

Bayındır uvedl, že svou práci miluje, a řekl: „Tento chléb existuje od doby, kdy existoval Nallıhan. Tento chléb se předával z generace na generaci. Každý v Nallıhanu vyrábí tento chléb. Samozřejmě jsme tento chléb vyrobili podle receptů našich matek. V našich chlebech nejsou absolutně žádné přísady. Obsahuje droždí, sůl, mouku a vodu. Když je náš chléb vložen do hlubokého mrazáku, může stát nejméně 1 rok, aniž by ztratil svěžest. Venku to může trvat až 1 týden při průměrné pokojové teplotě v závislosti na počasí. Naše chleby se vaří na dřevěném ohni, “řekl.

„Než jsem udělal tuto práci, šel jsem do práce v terénu“

Nuriye Sayıcı uvedla, že pracuje v pekárně 6 let, a řekla: „Jeden z mých přátel a šéfů. Než jsem udělal tuto práci, šel jsem do práce v terénu. Být zde mi umožňuje přispívat k rodinné ekonomice. Jelikož děláme práci, kterou zde známe, neměli jsme žádné potíže. „Kdyby to byla práce, kterou neznáme, měli bychom potíže, ale nebyl to problém, protože víme.“
„Nechal jsem tu studovat svou dceru a syna

Nurşen Kaya si všiml, že svou práci miluje, a řekl: „Pracuji zde 7 let. Existují obtížné aspekty naší profese, samozřejmě pracujeme v teple. Přinést chléb našim potomkům. Nechal jsem zde studovat svou dceru a syna prací se svou ženou. „To, co nás nejvíce nutí, je žhavé, nic jiného není únavné.“

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYJméno, které se rozloučilo s MasterChef, bylo oznámeno!

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYMistr Ali Sürmeli byl převezen do intenzivní péče! Poslední zdravotní stav Ali Sürmeli!

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYZakryl zeď 2 000 450 maskami, aby upozornil na koronavirus!