Co je Masterchef Mizanplas? Jak připravit „Mise en place“

Mizanplas, který patří mezi kulinářské výrazy, a jeho původní název, Mise en place, se nazývá uvedení všeho na své místo v kuchyni. Jeden z nejpoužívanějších termínů, Mizanplas pomáhá minimalizovat chyby v kuchyni a zkrátit dobu zpracování. Jak se tedy provádí příprava mizanplas? Podrobnosti v našich novinkách...

 „Mise en place“ Tento výraz, kterým je francouzština, byl do našeho jazyka přeložen jako mizanplas. Mizanplas je jedním z nejpoužívanějších kulinářských výrazů v gastronomii. Mnoho lidí se tomu začalo divit, protože se hodně využívalo v soutěži Masterchef, která byla nedávno vysílána na TV8. Mizanplas znamená plánování procesů všech věcí, které je třeba provést před zahájením práce v kuchyni, a zároveň provést všechny nezbytné přípravy. Metoda Mizanplas šetří čas a umožňuje vám naučit se správně využívat čas a časem rozvíjet dovednosti. Jinými slovy, než začnete s přípravou jídla, můžete do pánve přidat veškerou sůl, kterou pro dané jídlo použijete. Výroba a příprava materiálů, nástrojů a vybavení znamená, že jste dokončili své rozvržení. medvědi. Tato technická vlastnost je jednou z příprav, které je třeba udělat před přípravou pokrmů, které vyžadují vysokou koncentraci v kuchyních. Jak se tedy provádí příprava mizanplas? Zde jsou odpovědi:

JAK PŘIPRAVIT MIZANPLAS (MISE EN PLACE)?

→ Nejprve musíte rozhodnout o jídle, které se má připravit v kuchyni, a zkontrolovat přísady, které se do jídla dávají. Začněte připravovat potřebné kuchyňské nářadí a materiály podle receptu, který vyrobíte.

→ Po přípravě ingrediencí nakrájejte ingredience, které potřebujete nakrájet podle receptu, oloupejte a připravte materiály, které se mají oloupat.

→ Připravte a připravte ingredience měřené v receptu misky, kterou budete vařit, v souladu s rozměry.

→ Seskupte index a nástroje v pořadí, v jakém jsou přísady do jídla vkládány.

→ Pokud je třeba připravit ze surovin použitých v jídle, připravte si je. Tímto způsobem ušetříte čas při zahájení vaření.

→ Pokud máte během vaření nějaký čas, můžete je sbírat a čistit.