Co znamená francouzština? Jak připravit francouzský chléb? Francouzská výroba chleba doma

Francouzský chléb, který je v poslední době populární a slyšeli jsme jeho název, je velmi podobný bagetovému chlebu. Díky tenkému, dlouhému a měkkému vnitřku zůstane chuť v patře a můžete ji použít na snídani nebo sendviče v poledne. Jak tedy udělat francouzský chléb doma? Francouzská výroba chleba doma je v našem článku.

Francala je název pro bílý chléb vyrobený z mouky s nízkým výnosem bez otrub. Jedná se o výňatek z jakési chlebového slova specifického pro město Padova v Itálii. Italské slovo Italian frangere Lze jej odvodit od slovesa „lámat, rozdělit chléb“; to však není jisté. Francouzský chléb je velmi bílý. Na některých místech jej lze také nazvat sendvičovým chlebem. Kalorická hodnota francouzského chleba je 248 kcal ve 100 gramech. Francala Bread bere většinu svých kalorií (82%) ze sacharidů. Bílý chléb, který výrobci preferují kvůli jeho snadné výrobě, se svou cenou jeví jako nejvíce spotřebovaný chléb spotřebiteli. Pokud chcete pečený chléb péct doma, můžete si přečíst náš článek.

RECEPT CHLÉB FRANCALA:

MATERIÁLY

500 g mouky
1 lžíce cukru
1 čajová lžička soli
2 čajové lžičky instantní droždí
150 ml teplého mléka
200 ml teplé vody
4 lžíce olivového oleje

VÝROBA

Do velké misky dáme mouku, cukr, sůl, droždí a promícháme ručně.

Přidejte mléko, vodu a olivový olej a ručně promíchejte.

Vložte těsto do stejné mísy, přikryjte jej vlhkým hadříkem a nechte 1 hodinu odpočívat na teplém místě.

Po 1 hodině vyjměte těsto z mísy a promíchejte jej ještě 3-4 minuty a rozdělte je na jeden kulatý nebo na dva kusy podélně.

Vložte toto těsto do pekáče nebo plechu, který jste lehce vymastili nebo vysypali moukou, znovu přikryjte vlhkým hadříkem a odpočiňte ještě 1 hodinu.

Po 1 hodině otevřete kryt a zkontrolujte otok, měl by být alespoň dvojnásobný oproti původnímu stavu. Těsto lehce navlhčete nebo vymastěte a vložte do předehřáté trouby na 225 stupňů se sezamovými semínky.

Zatímco se vaří v troubě, jednou ho otočte, aby se vařilo rovnoměrně. Můžete to konzumovat později.

Dobrou chuť...